サンバルソースとは？使い方や作り方・レシピは？おすすめ市販品も紹介！

ナシゴレンはマレーシアおよびインドネシアの焼き飯料理で、サンバルソースを使うことでより本格的な味に仕上がります。サンバルソースにより少し辛めに味付けられたごはんに半熟の玉子が絡んで素材の旨みが口いっぱいに広がります。

東南アジア諸国で愛されている、少し甘めの味付けが特徴的な焼きそばのミーゴレンです。サンバルソースの味により、砂糖の量を調整することでおいしいミーゴレンができあがります。エビとサンバルソース、太麺の相性は抜群で、手軽にエスニック料理が楽しめます。

サンバルソースはカレーの薬味として添えられることが多いですが、このレシピではサンバルソースを味付けに利用しています。ココナッツミルクの甘い香りがサンバルとスパイスにからんで、簡単ながらも本格的なインドネシアカレーに仕上がります。

サンバルソースをハンバーグソースの隠し味として使用したレシピです。サンバルソースは辛さの中に旨みがある調味料で、ソースに入れることで少し大人向けの味になります。東南アジアのハンバーガーショップではケチャップの代わりにサンバルソースが複数個ついてくることが多く、サンバルソースとハンバーグの組み合わせは定番となっています。

サンバルソースを手軽に試してみたいと思っているなら、まずは市販品を試してみるのもおすすめです。辛さのきいたものから、にんにくの強いものまで幅広くあるので自分好みのサンバルソースを購入してみてください。