無添加「めんつゆ」のおすすめランキング10選！スーパーで買える商品も紹介！

赤ちゃんの離乳食などに使っても安全な化学調味料が無添加のめんつゆは、スーパーなどで購入することはできるのでしょうか。今回は、めんつゆに含まれる添加物の種類や役割、危険性について紹介します。無添加で安全なめんつゆのおすすめランキング10選も紹介するので、参考にしてください。

調味料と聞くと普段家庭で使っている砂糖や醤油のようなイメージですが、めんつゆの原材料に表記されれている調味料は、化学調味料のことを指します。アミノ酸等の化学調味料を食品に入れるとうま味を加えることができるので、めんつゆによく使用されている添加物です。

このアミノ酸とはグルタミン酸ナトリウムのことを指し、この成分は加熱すると発癌性物質が作られることが報告されています。またうま味成分のグルタミン酸だけでなく塩分のナトリウムも含まれているので、塩分過多にならないように気をつける必要があります。

果糖ぶどう糖液糖は低温にすると砂糖よりも甘みが強くなるので、冷たい状態で飲食される食品に使われることが多い添加物です。果糖ぶどう糖液糖の原材料には遺伝子組み換えトウモロコシが使われており、遺伝子組み換え作物を食べると免疫疾患や不妊などの色々な健康被害が出るといった報告があります。

さらに果糖ぶどう糖液糖が原材料に使われている食品については、遺伝子組み換えの表示義務がないので注意が必要です。また果糖は中性脂肪を合成しやすいので、摂り過ぎると肥満の原因にも繋がります。

酵母エキスも、食品にうま味をつけるために使用されているものです。酵母エキスはビール工場の廃棄物である酵母を使って科学的にうま味を作った物ですが、法律では食品に分類されています。このような理由から、酵母エキスが使われている食品は化学調味料無添加と表示することができるため、原材料を確認するのがおすすめです。

またこのような化学調味料の味に慣れると食材本来の味がわからなくなるので、注意すべき添加物といえるでしょう。また酵母エキスにはアレルギーを発症する原因となることがありますが、アレルギーの表示義務がないためアレルギーをもつ人は気をつける必要があります。

健康のためにも、添加物入りのめんつゆを避けて無添加のものを使用するのがおすすめです。ここでは、体に良い無添加や低添加のめんつゆを紹介します。スーパーでも買える無添加で安全なめんつゆの他、小麦や砂糖不使用のめんつゆも紹介するので参考にしてください。