チュニジア料理のレシピ33選！クスクス・ハリッサを使う北アフリカの代表料理を紹介！

チュニジアの伝統菓子であるマクロードは、デーツで作った餡をセモリナ粉の生地で包んで焼き上げたお菓子です。生地を作るときには、オレンジフラワーウォーターを使うのが特徴です。

白いわたと種を取り除いたレモンを適当な大きさにカットして、フードプロセッサーでペースト状にします。砂糖と水を加えて火にかけ、砂糖が溶けたら漉し器でていねいに漉します。最後に水を加え、よく冷やして飲みましょう。

刻んだアーモンドとデーツ、バナナをクレープ生地で巻いて、フライパンで焼いたおやつです。蜂蜜やアガぺシロップをかけて食べましょう。デーツは甘さがとても強いフルーツで、中東や北アフリカではよく食べられるドライフルーツです。食物繊維も豊富でヘルシーな食材です。

チュニジア料理はオリーブオイルやスパイスをふんだんに使う料理で、肉だけでなく魚も豊富に使うヘルシーな料理です。チュニジアをはじめとする地中海沿岸の料理は、食材がネット通販などでも手軽に買えるようになったので、自宅で簡単に作ることができます。チュニジア料理に興味がある人は、この機会にぜひ作ってみてください。