チュニジア料理のレシピ33選！クスクス・ハリッサを使う北アフリカの代表料理を紹介！

チュニジアの名物料理のブリックは、春巻きの皮で作ることができます。半熟の卵は黄身がとろっとしていて、カリカリの春巻きの皮を絡めて食べると美味しいです。材料自体はすぐに手に入るものばかりなので、ぜひ試してみてください。

じゃがいもは粗めに潰してホクホク感を残し、大目の油で揚げ焼きします。ケイパーやツナは塩気がしっかりときいているので、全部混ぜてから味見をして塩コショウを加減しましょう。

じゃがいもをサイコロ大にカットして耐熱皿に並べ、他の材料を和えた卵液を流し入れてオーブン分ほど焼きます。普段の夕食のおかずや、パーティーなどのおもてなしにも最適な簡単レシピです。

ラム肉をスパイスとオリーブオイルでマリネして、一晩冷蔵庫に入れておくとラム肉が一層おいしくなります。香味野菜と一緒に煮込んだラム肉にクスクスを添えれば、豪華なディナーの献立になります。

ダジャージャは鳥、ケバブは串焼きのことで、焼き鳥のようなものです。鳥肉は付け汁にしっかりと漬け込んでからグリルで焼きましょう。サフランライスやスパイシーなトマトソースとの相性は抜群です。