チュニジア料理のレシピ33選！クスクス・ハリッサを使う北アフリカの代表料理を紹介！

チュニジア料理には、どういった料理があるのでしょうか。今回はチュニジア料理の中でも、人気のある簡単で作りやすいレシピを紹介します。スパイスなどを一度揃えれば思い立った時にすぐに作れるものばかりなので、参考にして作ってみてください。

チュニジア料理は地中海で豊富に獲れる海の幸や、ラム肉などをオリーブオイルで調理するのが特徴です。中でも有名なのが、オリーブオイルとハーブやにんにくを使ったハリッサというスパイシーな調味料です。これは日本の醤油のような位置づけで、チュニジアでは欠かすことのできない調味料です。このハリッサを使うとどんな料理でもチュニジア風になります。

チュニジアの副菜やサラダはスパイスやオリーブオイルを使い、最後にレモンやライムを絞って仕上げる簡単なレシピが多いです。ここでは、チュニジア料理の副菜やサラダの人気レシピを紹介します。

チュニジアのポピュラーな焼きサラダであるメシュイーは、玉ねぎのシャキシャキとした食感が残るようにサッと炒めるのがポイントです。オリーブオイルベースの調味液に漬け込んで、味をなじませるとより美味しく仕上がります。

切った野菜をボウルに入れ、オリーブオイルと塩、こしょうで味付けするシンプルなサラダです。あっさりとしてたくさん食べられるので、野菜が少ない献立が重なったときに作ってみて下さい。

チュニジア風マッシュドキャロットサラダは、人参の甘みを存分に楽しめるサラダです。茹でた人参にハリッサとオリーブオイルで味付けをおこなうこうだけで、簡単にチュニジア風に仕上がります。