チュニジア料理のレシピ33選！クスクス・ハリッサを使う北アフリカの代表料理を紹介！

半熟卵がパリパリの皮とよく合うブリックです。具材にはとろけるチーズやしその葉を入れ、味のアクセントを付けています。簡単なのに豪華に見える料理で、具材はネギやベーコン、コーンなどに変えても美味しいです。

チュニジアの主食はクスクスが代表的ですが、米やパンも登場します。ここでは、チュニジア料理の人気レシピから主食となる料理を紹介します。

スパイシーなトマトベースのチュニジア風混ぜご飯です。ご飯のスイッチを入れたらソースを作り始め、炊き上がったら混ぜるだけの簡単レシピです。

チュニジア生まれの調味料であるハリッサと、トマトケチャップを混ぜたピザソースを使ったピザです。冷凍野菜で作れるので、忙しいときや一人だけの昼食にも向いています。

一口大に切った鶏もも肉と野菜をオリーブオイルで炒め、香辛料を加えてあくを取りながら煮込みます。最後に塩とチリペッパーで味を整え、クスクスを添えたら完成です。スパイシーな香辛料を使うことで、エスニック料理が手軽に作れます。

チュニジアでもポピュラーなクスクスは、どんな料理とも相性がいい主食です。骨付きのラム肉をトマトで煮込んだチュニジア風のシチューは、クミンやコリアンダーを使ってスパイシーに仕上げています。