チュニジア料理のレシピ33選！クスクス・ハリッサを使う北アフリカの代表料理を紹介！

フランスパンと茹でたひよこ豆を器に適当に入れ、濃い目のチキンスープを注いでハリッサを入れて仕上げます。買ってから日にちが経ってしまったフランスパンや、食パンも有効活用できます。

野菜を食べやすい大きさにカットし、ひよこ豆と一緒にオリーブオイルで炒めます。チキンコンソメと水を加えて煮込み、最後にカレー粉とパプリカパウダーで仕上げます。チュニジアの伝統的なスープをアレンジしたレシピです。

チュニジアでは定番のトマト煮込み料理で、作り方はカレーと同じ要領です。本場の味に近づけたい人はハリッサを必ず使ってください。好みでコリアンダーやクミンを入れると一層香りがよく、複雑なスパイス料理が楽しめます。

チュニジア料理のお菓子・デザート系の美味しいレシピを紹介します。材料を揃えれば簡単に作れるレシピが多いので、料理初心者にもおすすめです。

レモンで作ったピュレを丸ごと1個分入れたケーキは、一口食べるとレモンの爽やかな酸味が広がります。レモンの下処理が少し手間がかかるものの、あとは順番に混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

粉類と砂糖を袋に入れて、バターとオリーブオイルを加えてひとまとまりにし冷蔵庫で寝かします。好みの形に切り分け180℃のオーブンで焼き、冷やしたら出来上がりです。甘さは好みに合わせて調整してください。