あさりが死んでるかの見分け方は？食べれる？食中毒になる危険も？

あさりからはだしが出るので、調理方法によって奥行きのある美味しさが味わえます。ここではあさりの美味しい食べ方の中でも、人気が高いレシピを紹介します。いつもと違う食べ方にも、挑戦してみてください。

あさりの酒蒸しを作る際に、キャベツの千切りを加えるレシピです。フライパンにバターとにんにくとお酒を入れてからキャベツとあさりを置き、蓋をして熱します。あさりの口が開いてから醤油と塩コショウで調味すると、貝の旨味がキャベツに移り美味しいです。

あさりから出るだしごと楽しめるのが味噌汁で、このレシピでは酒蒸しにしてから調理しています。あさりを酒蒸しすることで旨味が増し、濃厚な味わいの味噌汁に仕上がると人気です。あさりの口が開いた後に長時間、煮込まないのがポイントです。

老若男女問わず人気のクラムチャウダーを、簡単に作れるレシピです。このレシピではあさりの剥き身を使っており、ベーコンと玉ねぎとじゃがいもを合わせてシンプルに仕上げています。濃いめに味付けて、パスタソースとしてアレンジしても美味しいです。

スーパーの店頭で販売されているあさりの中にも、死んでるものが混ざっていることはあります。また鮮度が悪いあさりを保存している間に、死ぬこともあるので注意が必要です。あさりが死んでるか否かをしっかり見極めて、誤って食べないようにしましょう。