グラタンをオーブンで焼く温度や時間は？上手な焼き方や焦げ目をつけるコツも紹介！

グラタンは、まろやかなホワイトソースやとろけるチーズが美味しい人気の洋食です。オーブンで焼くのが一般的ですが、美味しく焼き上げるにはどうすればよいでしょうか。ここでは、グラタンを美味しく焼くための焼き時間などを詳しく紹介します。

グラタンをオーブンで焼くときの、適切な時間や温度はどれくらいでしょうか。ここでは、オーブンでグラタンを焼くときの時間や温度などを紹介します。

グラタンをオーブンで焼くときの、適切な温度は200〜300度くらいで、焼き時間は10〜15分程度が目安です。高温で短時間で焼き上げるのが基本で、グラタンのサイズや容器の種類によって調整します。分厚いグラタン皿の時は、火が通るまで少し時間がかかるので、高い温度で長めに焼きます。

1人分の小さいグラタンの時は、200度～250度くらいで5分焼けば、ちょうどよい焼き加減になり美味しいです。2人分では、およそ10分、さらに大きいサイズでは15～20分程度焼くように加減してください。180度くらいの低い温度で焼くと、表面に焦げ目ができず、中途半端な焼き上がりになります。

グラタンをオーブンで美味しく焼くためには、どのようなところに気を付ければよいでしょうか。ここでは、グラタンをオーブンで焼くときの焼き方やポイントを紹介します。

グラタンをオーブンで焼くときは、しっかり予熱をしておくことが大切です。余熱なしで焼くと、最初の温度が低すぎて、中までしっかり温まりません。焦げ目がつかず、表面が乾燥するだけで終わってしまうことも多いので、余熱を忘れずに行います。

グラタンに美味しそうな焦げ目をつけたい時は、表面にバターを乗せたり、パン粉や粉チーズを振ったりするのがおすすめです。バターは焦げやすいので、表面に塗るとそこだけきれいな焦げ目をつけることができます。また、パン粉や粉チーズも焦げやすく焼き色をつけたい時に使えます。

パン粉と粉チーズは焦げ目がつくだけでなく、表面がカリッとした食感となるのが特徴です。グラタンのホワイトソースのとろけるような食感との違いも出せて、美味しいです。粉チーズはコクも出て、とろけるチーズとは違う奥深い風味もつけられます。