もち米の炊き方は？洗い方・研ぎ方のコツや圧力鍋や蒸し器を使った方法を紹介！
もち米の炊き方を知っていますか？今回は、もち米の炊き方を〈炊飯器・蒸し器・圧力鍋〉など方法別に、〈洗い方・炊き方・水加減〉など炊き方のコツとともに紹介します。おはぎなど炊いたもち米の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
④ごま団子風
もち米の炊きあがりがやわらかめの時は、丸めてごまをまぶして団子にすると美味しいです。炒りごまと砂糖と塩と醤油をあらかじめ混ぜておき、バッドに広げて丸めたもち米を転がすだけで簡単に作れます。
⑤赤飯
北海道で食べられている甘納豆を入れる赤飯のレシピで、もち米を炊く際に水を少なめにして食紅を加えるのがポイントです。もち米が炊きあがってから甘納豆をのせ、5分ほどおいて蒸らしてから混ぜましょう。
もち米の炊き方をマスターしよう
もち米を蒸し器で炊くのはハードルが高くても、自宅にある炊飯器や電子レンジ、圧力鍋を使えば手軽に炊くことができます。自分に合ったもち米の炊き方をマスターして、おこわやおはぎ、赤飯などを美味しく作ってみましょう。