鶏もも肉を使った夕飯の簡単レシピ22選！人気の献立の組み合わせ例も紹介！

鶏もも肉は、高タンパクで鉄分やビタミンAを豊富に含む食材です。牛や豚と比べると消化吸収がされやすいため、幼児や高齢者向けの食事にも適しています。今回は、鶏もも肉を使った夕飯のおかずレシピを紹介します。ごはんに良く合う人気レシピを、和・洋・中・エスニックのカテゴリー別に合計22個選びました。

鶏もも肉は淡白ですが、味付け次第で様々な和風料理になります。鶏もも肉を使った、和風の夕飯レシピを7個紹介します。

鶏もも肉の下味に白だしとしょうがを使用し、片栗粉をまぶして唐揚げを作ります。下味の調味料を測る手間がかからず、時間がないときにも役立つ夕飯におすすめのレシピです。白だしで作るあんかけをかけて仕上げると、いつもの唐揚げに変化を付けることができます。

夕飯におすすめの和風煮込みの具材は鶏もも肉と玉ねぎと人参のみですが、じゃがいもを加えて肉じゃが風にアレンジもできます。トッピングに、グリーンピースや絹さや、さやいんげんなどをのせると彩りもきれいに仕上がります。

焼き目を付けた鶏もも肉を、大根おろし、しょうゆ、みりん、ポン酢で煮て作ります。さっぱりとした風味ですが味が染みていて、ごはんに良く合うおかずです。鶏肉の表面をカリカリに焼くと香ばしく、食感もよく仕上がります。

梅肉ソースを合わせた蒸し鶏はさっぱりと食べやすく、暑い時期の夕ごはんのおかずに最適です。フライパンで鶏もも肉の皮に焼き目をつけてから酒蒸しにするので、香ばしい風味も感じられます。