オイコスの冷凍はそのままでOK？賞味期限は？分離しない解凍法は？

オイコスは、濃厚な味わいが楽しめる人気のギリシャ風ヨーグルトです。コストコなどでオイコスをまとめ買いした場合は、冷凍保存することもできるのでしょうか。ここでは、オイコスを冷凍する場合のメリットや、美味しく食べるコツを紹介します。

冷凍オイコスを解凍すると、ヨーグルトの成分が分離して味わいが変化してしまいます。また、解凍すると舌触りがザラザラになってしまうので、冷凍オイコスは凍ったまま食べましょう。冷凍庫から出したばかりだと固すぎて食べられませんが、しばらく常温におくと柔らかくなります。

オイコスを冷凍する場合は、どのような方法で行うと良いのでしょうか。ここでは、オイコスを美味しく冷凍保存する方法について紹介します。

オイコスは、そのまま容器ごと冷凍庫に入れて凍らせることができます。冷凍時間は、完全に凍らせる場合は12時間以上が目安です。完全に凍らせず柔らかい状態でオイコスを食べたい場合は、3～4時間ほど冷凍しましょう。

ここでは、オイコスの賞味期限について紹介します。賞味期限が切れたオイコスがいつまで食べられるのかも、あわせて紹介するので参考にしてください。

食品の賞味期限は、未開封の状態で記載された方法を守って保存した場合に美味しく食べられる期限です。また、賞味期限は、科学的検査で安全だとされた日数に1未満の安全係数を掛けて算出されます。厳密に守る必要のある消費期限とは異なるため、賞味期限は多少過ぎても問題なく食べることができます。

オイコスの賞味期限が切れても、腐っていなければ食べることが可能です。カビが生えたり異臭を放ったりしている場合はオイコスが腐っているので、食べずに廃棄しましょう。なお、オイコスを冷凍すると、約1ヶ月ほど保存することができます。