カンボジア料理の人気レシピ17選！人気の家庭料理などおすすめを紹介！

ここからは、カンボジア料理の主菜・メインのおかずの人気レシピを4つ紹介します。カンボジア料理でよく使われる青胡椒が手に入りにくい場合は、楽天で瓶入りのものを購入可能です。

青胡椒はカンボジアの名産品で、生の青い状態のものが売られており、その青胡椒を使った野菜炒めがカンボジアではポピュラーです。シンプルな炒め物に、青胡椒のプチプチとした食感と辛さがよいアクセントになっています。

トレイ・チンは、ナンプラーで味付けしたエスニック風の白身魚のムニエルです。白身魚は焼いている間に崩れやすいので、焼き目が付くまでなるべく動かさないのがコツです。

カンボジアの南部では魚介や蟹を使った料理が多く食べられており、胡椒やガーリックで味付けした料理も有名です。殻も柔らかいワタリガニのソフトシェルクラブを使うと食べやすいです。

カンボジア料理を代表するロックラックは、日本人にも好まれる料理です。牛肉をオイスターソースやナンプラーで甘辛く炒め、米、目玉焼き、彩りのよい野菜と一緒に食べます。ライムと胡椒を効かせるのがカンボジア流です。