カンボジア料理の人気レシピ17選！人気の家庭料理などおすすめを紹介！

ソムロー・プカー・トゥモーと呼ばれる海苔と豆腐のスープは、日本人にとっても最も親しみやすいスープです。日本でも比較的手に入りやすい材料で作れるので、挑戦しやすいカンボジア料理のレシピです。

ゴーヤはカンボジアでもよく食べられる野菜のひとつで、カンボジアでは肉詰めにしたスープが人気です。ただ、本場では厚めに切られたゴーヤを使っているため、下茹でしていても苦味はかなりあります。

白身魚とタマリンドを使った、酸味を効かせたスープはカンボジアの屋台でもよく見かけるスープです。酸味の元となるタマリンドがない場合は、ライムやレモングラスを使って代用しているレシピもあります。

最後に、カンボジア料理のスイーツ・デザートの人気レシピを3つ紹介します。カンボジアでは冷たく、米やバナナ、カボチャを使ったヘルシーなローカルスイーツが屋台でも人気です。

カンボジアの屋台でも提供されているこちらのデザートは、家庭でも比較的集めやすい材料で作れます。バナナとココナッツミルク、擦りゴマの珍しい組み合わせですが、甘さも控えめで食べやすい味です。コンデンスミルクで甘さを調節してください。

現地の店では竹筒に入って売っているこちらのデザートは、家庭ではフライパンで作ります。ココナッツミルクにもち米や豆を混ぜ、美味しそうな焼き目がつくまで焼き上げているため、日本のおこわの様な食感です。