カンボジア料理の人気レシピ17選！人気の家庭料理などおすすめを紹介！

ここからは、カンボジア料理の主食の人気レシピを4つ紹介します。カンボジアの屋台で登場する料理や朝食として食べられる料理も参考にしてみてください。

カンボジアには、クイティウといった米粉で作られた麺料理がありますが、今回のレシピでは、こんにゃく麺で代用しています。炒めた桜エビとナンプラーを効かせた合わせ調味料が、カンボジアの屋台料理を思い出させる美味しさです。

バイサッチューアンと呼ばれるこちらの豚肉丼は、カンボジアの屋台では朝食に食べられている料理です。トンカツ用のロース肉をにんにくやナンプラーの漬けだれにしっかり味を染み込ませると、米との相性も抜群です。

こちらのノムパンチェンはスライスしたフランスパンに、細かく切った野菜を混ぜた挽肉を塗り、油でこんがり揚げた料理です。カンボジアでは、屋台のおやつとして人気です。カンボジア料理は、フランスの植民地時代の名残で食文化にも影響しています。

こちらのアモックは、ティラピアなどの白身魚をココナッツミルクとハーブ、カレー粉などで煮たカンボジアを代表する人気の料理です。白身魚の代わりに、淡白な鶏の胸肉が使われるレシピもあります。

ここからは、カンボジア料理の汁物・スープの人気レシピを3つ紹介します。カンボジアでは、　海苔のスープや酸味の効いたスープなど、日本にはない珍しいスープ料理が多彩にあります。