卵料理の夜ご飯レシピ22選!もう一品欲しい時の簡単おかずや主食を紹介!

卵を使った夜ご飯に人気のレシピは何があるのでしょうか?今回は、卵を使った夜ご飯に人気のレシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・主食・汁物&スープ〉など系統別に紹介します。卵とご飯だけで作れる簡単料理も紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 卵を使った夜ご飯に人気の料理って?卵だけで作れるレシピは?
  2. 夜ご飯に人気の「卵」料理【副菜・サラダ】簡単レシピ
  3. ①茶碗蒸し
  4. ②卵だけで副菜になる煮卵
  5. ③もう一品欲しい時の巾着卵
  6. ④卵焼き
  7. ⑤生ハムとほうれん草のエッグココット
  8. ⑥卵とほうれん草のツナサラダ
  9. ⑦アスパラのミモザサラダ
  10. 夜ご飯に人気の「卵」料理【主菜・メインのおかず】簡単レシピ
  11. ①ダイエットにおすすめとん平焼き
  12. ②ミートローフ
  13. ③フライパンでスパニッシュオムレツ
  14. ④定番おかずニラ玉
  15. ⑤肉巻き卵
  16. ⑥キャベツと卵の中華炒め
  17. 夜ご飯に人気の「卵」料理【主食】簡単レシピ
  18. ①ふわふわ卵のオムライス
  19. ②卵とご飯だけの卵チーズご飯
  20. ③天津飯
  21. ④卵雑炊
  22. ⑤親子丼
  23. ⑥カルボナーラ
  24. 夜ご飯に人気の「卵」料理【汁物・スープ】簡単レシピ
  25. ①中華風卵スープ
  26. ②トマトとレタスの卵スープ
  27. ③玉ねぎと卵のお味噌汁
  28. 卵を使った夜ご飯に人気のレシピを作ってみよう

卵を使った夜ご飯に人気の料理って?卵だけで作れるレシピは?

完全栄養食と言われる卵は、食卓に取り入れやすい食材です。卵は、特に夜に食べると美容効果を高め、成長ホルモンの分泌を促すといわれています。この記事では、夜ご飯に向いている卵を使った料理を紹介します。フライパン一つで作れるメイン料理や卵だけを使った時短レシピも紹介するので、卵料理に悩んだら参考にしてみてください。

(*ほぼ卵だけで作れる人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ほぼ卵だけで作れる人気レシピ22選!おつまみ・料理系〜お菓子まで紹介!

夜ご飯に人気の「卵」料理【副菜・サラダ】簡単レシピ

ここでは、夜ご飯に人気の卵料理の中から、副菜・サラダの人気レシピを紹介します。作り置きできるおかずや、あと一品欲しい時に向いている副菜のレシピなどが揃っています。

①茶碗蒸し

出典:https://cookpad.com/recipe/2609269

手間がかかり、料理初心者にはハードルが高いと思われがちな茶碗蒸しですが、粉末出汁を使えば簡単に作れます。鶏肉やほうれん草、カニカマなど、好みの具材を入れて楽しんでみてください。

寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し by Powan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②卵だけで副菜になる煮卵

出典:https://cookpad.com/recipe/6276188

作り置きもでき、卵だけで一品完成する煮卵の簡単レシピです。一品足りない時の夕食やおつまみにそのまま出してもいいですし、ラーメンやサラダのトッピングにも使えて重宝します。

卵料理の決定版!味玉(煮卵) by ぱんぷきんキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③もう一品欲しい時の巾着卵

出典:https://cookpad.com/recipe/4647783

油揚げの中に卵を落として焼くだけの、巾着卵のレシピを紹介します。目玉焼きよりも食べ応えがあり、和洋中どんな献立にも合うおかずです。フライパン一つで気軽に作れるので、あと一品欲しい時の副菜に最適です。

お弁当に嬉しい♡フライパンで巾着卵 by 双子まま♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④卵焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/1166138

シンプルな卵焼きは、朝昼夜いつ食べてもホッとする料理です。しっとり、ふわふわの食感が人気で、クックパッドの殿堂入りレシピとなっています。弱火で作ると、きれいな黄色い卵焼きに仕上がります。

*私の黄金卵焼き* by ひぃこ* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤生ハムとほうれん草のエッグココット

出典:https://cookpad.com/recipe/2931479

夕食にあと一品欲しい時におすすめな、エッグココットのレシピです。シンプルに卵だけで作っても美味しいですが、野菜やきのこ、ベーコンやハムなど、好みの材料を入れてアレンジできます。

ほうれん草と生ハムのエッグココット by サリバンよしこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥卵とほうれん草のツナサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/7095012

彩りが良く、鉄分補給も期待できるサラダのレシピです。ごま味噌マヨネーズの風味が良く、ほうれん草が苦手な子どもにも食べやすいサラダです。マヨネーズの量を減らしてヨーグルトを加えると、カロリーが抑えられます。

ほうれん草と卵とツナのごま味噌マヨサラダ by sachi825 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑦アスパラのミモザサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6681894

春らしい彩りのミモザサラダは、華やかな食卓を演出してくれます。茹で卵はおろし器で擦りおろしたり、粗目のザルでこして簡単に作れます。こちらのレシピのほか、いつものサラダに茹で卵を使い、ミモザサラダにするのもおすすめです。

パーティーに*アスパラのミモザサラダ by mikko6 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

夜ご飯に人気の「卵」料理【主菜・メインのおかず】簡単レシピ

ここからは、夜ご飯に人気の卵料理の中から、主菜・メインになるおかずレシピを紹介します。定番料理のほか、おもてなしにも相応しいメイン料理もあるので、ぜひ作ってみてください。

①ダイエットにおすすめとん平焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/5883434

糖質制限中におすすめな、とんぺい焼きのレシピを紹介します。ふわふわ卵のおかげで、キャベツやもやしなど野菜がたくさん食べられる一品です。ダイエット中の人もそうでない人も美味しく食べられる人気のおかずです。

糖質制限☆とんぺい焼き by ★ひふみん★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②ミートローフ

出典:https://cookpad.com/recipe/2881784

パーティーのメインにも最適な、ミートローフのレシピです。卵が入ることで彩りも良く、食卓が華やかになります。肉だねをよく捏ねることで、しっとりとジューシーな仕上がりになります。

ミートローフ by アキタ「きよら」 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③フライパンでスパニッシュオムレツ

出典:https://cookpad.com/recipe/2023169

ふんわり、ボリュームのあるスパニッシュオムレツは夜ご飯のメインになります。ひっくり返す時は、フライパンを揺らし、一度お皿に移してから皿ごと返すときれいにできます。レシピを参考に、フライパンの大きさに合わせて材料の量を調整してみてください。

卵2個でふわふわスペイン風オムレツ by emyo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④定番おかずニラ玉

出典:https://cookpad.com/recipe/1832279

ご飯がよく進むニラ玉は、夜ご飯のメイン料理やお弁当のおかずにも適しています。卵は多めの油で強火で、フライパンを揺すりながら焼きましょう。ニラの食感を残すために、火の通し過ぎには注意してください。

にら卵はあの調味料でっ! by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤肉巻き卵

出典:https://cookpad.com/recipe/5510439

茹で卵を豚バラで巻き、照り焼き風味に味付けしました。卵に肉を巻く時はぴったりきつく巻き付けると、途中ではずれることなく、きれいに出来上がります。夜ご飯のメイン料理として、また、お弁当のおかずにも向いています。

~豚バラおかず~肉巻き卵の照り焼き☆彡 by 今日のおうちごはん! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥キャベツと卵の中華炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/2218721

キャベツと卵だけで作る満足主菜のレシピを紹介します。美味しく作るポイントは、大き目の入り卵を作り、半熟の状態で取り出すことです。エビや豚肉、きのこなどをプラスして炒めてもより美味しくなります。

簡単!キャベツと卵だけでも美味しい中華 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

夜ご飯に人気の「卵」料理【主食】簡単レシピ

ここからは、夜ご飯に人気の卵料理の中から主食の簡単レシピを紹介します。王道の卵料理や夜食にも向いているヘルシーレシピも紹介するので、作ってみてください。

①ふわふわ卵のオムライス

出典:https://cookpad.com/recipe/2221374

卵料理の代表ともいえる、オムライスのレシピです。ふわとろな卵はチキンライスの上に乗せるだけなので初心者にも挑戦しやすく、それでいて味も見た目も本格的な仕上がりになります。

*簡単ふわふわ*褒められオムライス by kanap0m 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②卵とご飯だけの卵チーズご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/1778219

主な材料は卵とご飯だけの、夜食に最適なレシピを紹介します。焼き時間5分程で半熟卵になるので、好みの固さに合わせて焼き時間を調整してみてください。フライパンや鍋を使わずレンジで作れるので、片付けもとても楽です。

朝食に♪簡単☆とろける♡卵チーズご飯☆ by さとみわ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③天津飯

出典:https://cookpad.com/recipe/3253178

中華料理の定番である天津飯は、卵をたっぷり使った料理です。家にある調味料で本格的なお店の味になると評判です。卵は裏返さずに半熟のままにすると、とろとろの天津飯に仕上がります。

冷やご飯消費!トロっとろ天津飯 by mamacita 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④卵雑炊

出典:https://cookpad.com/recipe/1918397

シンプルな味付けで、からだに優しい卵雑炊のレシピです。軽い口当たりで、食欲がない時や体調不良の時の夜ご飯にも向いています。途中でポン酢をかけ、味を変えて食べるのもおすすめです。

超簡単!ホッカホカで優しく美味な卵雑炊 by -グランパ- 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑤親子丼

出典:https://cookpad.com/recipe/3256099

甘めの味付けがご飯になじみ、食が進む親子丼のレシピです。卵を2回に分けて入れることで、半熟のとろとろ親子丼が完成します。三つ葉をのせると彩りが良く、上品な味になります。

母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥カルボナーラ

出典:https://cookpad.com/recipe/4986911

卵を使ったパスタといえば、カルボナーラが定番です。生クリームは使用せず、卵とパルメザンチーズだけで濃厚な味に仕上げました。手軽に作れるのに、凝った料理に見えるのが嬉しい料理です。

生クリーム無し!卵1個で絶品カルボナーラ by ちはる姉さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

夜ご飯に人気の「卵」料理【汁物・スープ】簡単レシピ

ここからは、夜ご飯に人気の卵料理の中から、汁物・スープの簡単レシピを紹介します。どれも簡単に作れるレシピなので、夜ご飯の汁物に悩んだら取り入れてみてください。

①中華風卵スープ

出典:https://cookpad.com/recipe/1221169

中華の献立に最適な、卵スープのレシピです。水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れると、卵がふわふわの美味しいスープになります。ワカメやきのこ類、豆腐を入れるなど、アレンジが楽しめます。

卵がふわとろ!中華たまごスープ by ほっこり~の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②トマトとレタスの卵スープ

出典:https://cookpad.com/recipe/2563661

カラフルな見た目が食欲をそそるトマトとレタスの卵スープを紹介します。トマトの酸味が効いていて、さっぱりと食べたい時の夜ご飯におすすめです。トマトと卵さえ入れれば、冷蔵庫の野菜を何でも入れて、残り野菜一掃にも向いています。

想像を超える?トマトレタス卵の3色スープ by りょーーーこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③玉ねぎと卵のお味噌汁

出典:https://cookpad.com/recipe/1116049

いつものお味噌汁に卵を加えることで栄養価が高くなり、味もまろやかになります。卵を落とし入れたら、白身が固まったのを目安に火からおろすと、美味しい半熟卵の味噌汁が完成します。

我が家の味噌汁③~✿玉ねぎ&落とし卵✿ by doiko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

卵を使った夜ご飯に人気のレシピを作ってみよう

良質なたんぱく質が豊富な卵は、メイン料理や副菜、スープなどどんな料理にも使えます。作り置きできるおかずやフライパン一つで簡単に作れるもの、ひと手間かけたおもてなし料理など、レシピのバラエティーが豊富です。紹介したレシピを参考に、ぜひ夜ご飯に卵を取り入れてみてください。

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