卵料理の夜ご飯レシピ22選！もう一品欲しい時の簡単おかずや主食を紹介！

シンプルな卵焼きは、朝昼夜いつ食べてもホッとする料理です。弱火で作ると、きれいな黄色い卵焼きに仕上がります。ネギを入れてアレンジすると、アクセントと彩りが生まれます。

夕食にあと一品欲しい時におすすめな、エッグココットのレシピです。シンプルに卵だけで作っても美味しいですが、野菜やきのこ、ベーコンやハムなど、好みの材料を入れてアレンジできます。

彩りが良く、鉄分補給も期待できるサラダのレシピです。ごま味噌マヨネーズの風味が良く、ほうれん草が苦手な子どもにも食べやすいサラダです。マヨネーズの量を減らしてヨーグルトを加えると、カロリーが抑えられます。

春らしい彩りのミモザサラダは、華やかな食卓を演出してくれます。茹で卵はおろし器で擦りおろしたり、粗目のザルでこして簡単に作れます。こちらのレシピのほか、いつものサラダに茹で卵を使い、ミモザサラダにするのもおすすめです。

ここからは、夜ご飯に人気の卵料理の中から、主菜・メインになるおかずレシピを紹介します。定番料理のほか、おもてなしにも相応しいメイン料理もあるので、ぜひ作ってみてください。

糖質制限中におすすめな、とんぺい焼きのレシピを紹介します。ふわふわ卵のおかげで、キャベツやもやしなど野菜がたくさん食べられる一品です。ダイエット中の人もそうでない人も美味しく食べられる人気のおかずです。