韓国料理「サンナクチ」とは？作り方は？食べれる時期や味わいも紹介！
サンナクチというタコの韓国料理を知っていますか？今回は、サンナクチの味わい・食感や食べられる時期を、食べ方や死亡の危険性とともに紹介します。 サンナクチの作り方や日本で食べれる店・通販も紹介するので参考にしてみて下さいね。
目次
サンナクチの作り方は？
出典: @pegopa_korea
サンナクチは、お店に食べに行かなくても自宅で手作りすることもできます。ここでは、サンナクチの材料や詳しい作り方を、ポイントを交えながら紹介します。
材料
・テナガダコ
・塩
・ごま油
・チョコチュジャン
下処理・作り方
サンナクチを作るには、生きたテナガダコの下処理が必須となります。サンナクチの下処理と作り方は、以下の通りです。
①テナガダコに塩をまぶし、揉んでぬめりをとる
②頭をひっくり返し、内臓をとる
③水気をキッチンペーパーで拭きとり、頭を切り落とす
④足を3～4cmに切り、皿に盛りつける
一番のポイントは、下処理でしっかりとぬめりをとることです。この時に、雑菌が多く溜まりやすい吸盤や足先も綺麗にしていきます。塩でぬめりが取りにくい場合には、酢と水を1：9の比率で混ぜ、その酢水で洗い流すとより綺麗にぬめりを取り除くことができます。
塩とごま油、チョコチュジャンを付けて食べますが、チョコチュジャンがなければコチュジャンでも代用することが可能です。最後に小葱を散らすと、彩りが良くなるうえに生臭さも抑えられて、より美味しい一品となります。
サンナクチを食べたい時は？日本で食べられるお店はある？
生きたタコを購入したり、下処理をしたりするのはハードルが高いと感じる人は、お店で食べることをおすすめします。日本でも、サンナクチを食べられるお店はあるのでしょうか。ここでは、日本で美味しいサンナクチを取り扱うお店を紹介するので、参考にしてください。
サンナクチを食べられるお店
サンナクチを食べられるお店は、以下の通りです。
・テジョンデ：東京都新宿区百人町
・ジンコゲ：東京都新大久保
テジョンデではサンナクチのみの単品注文は受け付けていないので、こちらでサンナクチを食べる場合は他の料理も頼む必要があります。ジンコゲでは、サンナクチがサンナッチのメニュー名で2,000円ほどの値段で提供されています。どちらのお店も期間の限定なくサンナクチを取り扱っているようですが、来店前に現在の取り扱い状況を確認するのがおすすめです。
サンナクチは通販で買うのもおすすめ
サンナクチに使用する生きたテナガタコを手に入れるのが難しい場合は、こちらの通販で購入するのがおすすめです。こちらの通販サイトでは3匹から20匹まで好きな容量を選べるため、自分の食べたい分だけ購入できて便利です。
サンナクチを食べてみよう！
サンナクチは、食べ方や下処理に気を付ければ食感を楽しみながら食べられる美味しい韓国料理です。日本ではまだ流通数が少ないですが、家でもお店でも楽しめる一品のため、この機会にサンナクチを食べてみましょう。