魚料理に合う献立のおかず25選！簡単な副菜・付け合わせをレシピとともに紹介！

日本人にはなじみ深い食材の魚を使った料理には、塩焼きや煮つけなど色々ありますが、もう一品が欲しいときはどんなおかずが合うのでしょうか。魚料理は幅が広く、和食以外にソテーやフライなどの洋食メニューや、中華料理などもあります。ここでは、バラエティに富んだ魚料理に合うおかずを種類別に紹介します。

魚を使った主菜で献立を作るには、副菜にどのような付け合わせにすればよいのでしょうか。魚は種類や調理次第で淡白なおかずもこってりしたおかずにもなるので、合う副菜も種類が多いです。タンパク質が豊富な魚料理に、栄養を加えられるおすすめの副菜を紹介します。

エビやイカ、ホタテを使ったシーフードサラダは、さっぱりした味わいでどんな魚料理ともよく合います。同じ魚介を使ったサラダなので、献立のまとまりがよく、手作りのフレンチドレッシングは、和食の献立にも合います。

魚料理をメインにした献立には、野菜が豊富な副菜を加えると栄養バランスが整うのでおすすめです。また、茹で卵を使うとタンパク質も補充でき、腹持ちもよい献立に仕上がります。オイスターソースの風味がアクセントになり、淡白な魚から脂の多い魚までどんな魚でも旨味を引き出します。

魚料理には、野菜を付け加えて栄養バランスを整えるのがおすすめで、キャベツをたっぷり使ったお浸しは栄養もしっかりとれるおかずです。豚肉を加えるのでボリュームもあり、豚の旨味が加わるので、キャベツだけで作るよりも美味しいです。作り方も簡単で、豚肉を一度湯がいて作るのであっさりした味わいで、濃い味付けの料理に合います。

シンプルな青菜のお浸しは、和食の献立の副菜に向いています。ぶりの照り焼きや鯖の煮つけ、塩焼きなど、定番の和食の献立の付け合わせにおすすめです。小松菜を使ったレシピを紹介していますが、ほうれん草や水菜などほかの野菜でも作れます。魚にはない色々な栄養素も補えるので、一品加えるだけで献立の栄養バランスが整います。