魚料理に合う献立のおかず25選！簡単な副菜・付け合わせをレシピとともに紹介！

魚料理の献立をボリュームアップさせたいときにおすすめの汁物のレシピです。鶏のひき肉で作ったつみれに、香りのよいごぼうを合わせたおかずで、歯ごたえもあるので満腹感も出やすいです。あっさりした味付けなので、白身魚の刺身などの淡白な味わいのおかずとも合わせやすく、色々な野菜を加えて鍋仕立てにするのもおすすめです。

さっぱりした味わいの魚料理に合わせるには、すまし汁がおすすめで、刺身などの味わいを損ねずバランスのよい献立になります。だしをとったり、具材の下処理をするのが面倒なイメージがありますが、卵豆腐や粉末だしを使えば簡単に美味しいすまし汁が作れます。ほうれん草などの野菜を添えると色どりもよくなり、栄養バランスも整います。

魚料理は白ご飯と相性がよく、和食の定番としても人気がありますが、炊き込みご飯などのご飯もので献立を作っても美味しいです。ちらしずしなどの人気のご飯ものから、ボリュームのある丼物まで、色々な魚料理に合うご飯ものを紹介します。

トマトは魚と相性の良い野菜なので、トマト味の炊き込みご飯はどんな魚料理ともよく合います。作り方も簡単で、丸ごとそのままのトマトを炊飯器入れて、ツナと調味料とともに炊くだけです。照り焼きや塩焼きなどの和食から、中華や洋食まで幅広い献立に使えるご飯ものです。

香ばしく焼いた焼き鳥をご飯に乗せて仕上げた焼き鳥丼は、ボリューム満点のご飯もので、魚料理だけでは物足りないときに向いています。ジューシーな旨味のある鶏肉に、タレの旨味が合わさり、噛めば噛むほど奥深い味わいに仕上がります。

炊き込みご飯も人気のご飯メニューですが、お茶の風味付けをした炊き込みご飯は、魚料理の献立に向いています。青魚など、魚の臭みが気になるときでも、お茶の風味が臭みを消し、旨味を引き出します。きのこのだしも出るので、優しくて味わい深い仕上がりで、具材の鮭とも相性がよく、栄養バランスも取れた献立です。