韓国料理「サンナクチ」とは？作り方は？食べれる時期や味わいも紹介！
サンナクチというタコの韓国料理を知っていますか？今回は、サンナクチの味わい・食感や食べられる時期を、食べ方や死亡の危険性とともに紹介します。 サンナクチの作り方や日本で食べれる店・通販も紹介するので参考にしてみて下さいね。
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サンナクチとは？韓国の料理？どんな味？
韓国にはサンナクチと呼ばれる料理が存在するとの噂がありますが、どのような味わいなのでしょうか。ここでは、サンナクチの正体や食べられる時期、味や食感について紹介します。
サンナクチとは生きたタコを踊り食いする韓国料理
サンナクチとは、生きたタコを踊り食いする韓国料理のことを指します。テナガダコと呼ばれる皮膚の柔らかいタコを、生きたままぶつ切りにして盛り付けて作ります。サンナクチは、刺身料理の専門店や水産市場などで提供されることが多いようです。韓国語で、サンナクチのサンは「生きた」、ナクチは「テナガダコ」を意味します。
サンナクチを食べられる時期
サンナクチは冬の保養食と呼ばれており、日本では12月～2月頃までの期間限定メニューに設定している店が多いです。全ての店で冬に提供しているとは限らないので、サンナクチを食べに行きたい場合は、事前に店舗へ確認をしておくと良いでしょう。
サンナクチの味わい・食感
サンナクチは鮮度が良いタコを使うため歯ごたえが抜群で、咀嚼するとタコの甘味が口に広がります。サンナクチは生きたタコを使用するため、吸盤の吸引する力が非常に強いのが特徴です。お酒との相性も良く、食べると精がつくとも言われています。
サンナクチの食べ方は？死亡の危険性もある？
出典: @kansyoku_nikki
サンナクチを食べる前に、美味しく食べられる食べ方を知っておくのがおすすめです。ここでは、サンナクチの美味しい食べ方や、死亡の危険性があるか否かについて紹介します。
サンナクチは調味料と合わせて歯応えを楽しんで食べるのが通
サンナクチは調味料をつけて歯応えを楽しむのが通だと言われています。サンナクチの味付けはシンプルで、基本的に以下の3つを使うことが多いです。
・塩
・ごま油
・チョコチュジャン
チョコチュジャンとは、コチュジャンに酢を加えたものです。サンナクチはタコの歯応えと自然な甘味が楽しめる料理のため、あくまでもタコの旨味を引き立てる役割として調味料を使用し、少ない調味料でも美味しく食べられます。
サンナクチを食べる際の注意点
健康や美容にも良いとされるサンナクチですが、世界の危険な食べ物8つの中に数えられる料理でもあります。サンナクチを食べる際の注意点は、主に以下の通りです。
・食中毒
・寄生虫
・窒息
タコの吸盤には雑菌が多く、きちんとした処理をしなければ食中毒のリスクが高まります。また、タコの腎臓にはニハイチュウと呼ばれる寄生虫がいる可能性があります。今のところニハイチュウによる食中毒の報告はなく、タコの身の部分には寄生虫はいないとされていますが、タコの腎臓を食べないように注意してください。
サンナクチは生きたタコを使用するため、吸盤の吸引する力が非常に強いのが特徴です。また、サンナクチは踊り食いする料理のため、よく咀嚼せずに飲み込もうとすると吸盤が喉に張り付いて窒息する危険性があります。中には窒息による死亡例もあるため、食べる時には十分な咀嚼が必要です。
（＊タコを食べる際の注意点や危険性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
（＊タコの踊り食いの危険性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）