ブロッコリーの味噌汁はまずい？美味しい？人気レシピ・具材を紹介！

ブロッコリーのほかにしめじや玉ねぎ・豆腐・ツナを使い、汁に豆乳を加えた栄養価の高い味噌汁のレシピです。ツナとブロッコリーから旨味のある出汁が出るので、だしを使わなくても美味しく作れます。

ブロッコリーの味噌汁と相性の良い組み合わせの大根を使ったレシピです。こちらのレシピではブロッコリーを長めに煮込むため、硬い食べ物が苦手な子供や高齢者でも食べやすくなります。食感を残したい場合は、他の具材が煮えてからブロッコリーを加えましょう。

風味の強いブロッコリーと酸味の効いたトマトを組み合わせた味噌汁は、爽やかな味わいで夏にも食べやすい一品です。具材が煮えてから味噌を溶き入れると、ブロッコリーの鮮やかな色味を残すことができます。

ブロッコリーとしめじは味噌汁に使うと美味しい出汁が出るため、おすすめの組み合わせです。冷凍ブロッコリーを使っているため、下処理の手間も要らず手早く作れます。しめじをえのきや舞茸で代用して作るのもおすすめです。

ブロッコリーの味噌汁に油揚げを加えると、コクが増して美味しくなります。ブロッコリーは事前に電子レンジで加熱して氷を乗せておくと、変色するのを防ぎ、煮込み時間も短く済みます。