ポックンパとは？韓国語の意味は？チーズ・キムチを使った作り方も！

近年人気が高まっているポックンパとは、どのような料理なのでしょうか。ここでは、ポックンパの特徴や味わい、名前の意味などを紹介します。

ポックンパとは韓国風チャーハンのことで、ごま油・キムチ・コチュジャンを使ってご飯を炒めるのが特徴です。韓国では、煮込み料理やスープの残りを利用し、食事のしめとしてポックンパを食べることもあります。また、チーズタッカルビの残りにご飯を絡めてポックンパを作るのも人気です。

ポックンパはキムチやコチュジャンを使うため、普通のチャーハンより辛味が強いのが特徴です。また、ごま油を使ってご飯を炒めることで、風味高く仕上がります。スープや煮込み料理の残りを使ってポックンパを作る場合は、出汁のうま味やコクが感じられます。

ポックンパは、韓国語で炒めるを意味するポックムと、ご飯を意味するパムを合わせた言葉です。ポックンパの起源は中華料理のチャーハンだと言われており、古くから韓国に存在した料理ですが、1990年代に鉄板チャーハンが流行したことをきっかけに脚光を浴びたようです。

ここでは、本格的なポックンパの作り方を紹介します。少しのコツで本格的な味わいに仕上げることができるので、上の動画とともに参考にしてください。

ポックンパは、さまざまな食材を取り入れることで、より美味しく仕上げることができます。ここでは、ポックンパのおすすめアレンジレシピを紹介します。