生・冷凍麺は電子レンジで茹でれる？袋のままでOK？ラーメンを簡単に作る方法を紹介！

生麺とは乾燥させていない麺のことで、主な種類は以下の通りです。

・中華麺
・パスタ
・うどん
・そば

中華麺をはじめとした生麺は、鍋にお湯を沸かして茹でるのが一般的な調理方法です。対して水分を飛ばして乾燥させた乾麺はお湯で茹でるのみならず、ラーメンや焼きそばなども専用の容器を使って電子レンジでチンして茹でることができます。では、生麺も電子レンジで同じようにチンして茹でられるのでしょうか。次の項目で詳しく紹介します。

生麺を電子レンジで茹でるための材料と、手順を紹介します。電子レンジで使用可能な容器も用意してください。

【材料】
・中華麺：1玉
・お湯：100cc
・水：100cc

【方法・手順】
①中華麺をザル広げて水をかけて、麺についた打ち粉を落とす
②容器にお湯100ccとともに中華麺を入れる
③フタをして600wで3分間加熱する
④加熱したら一度取り出し、固まった中華麺をザルにあげて水をかけてほぐす
⑤ほぐしたら容器に戻して水100ccを加えて再度2分間加熱する
⑥茹で上がったら水洗してぬめりを取る

中華麺には麺同士がくっつかないように打ち粉がかけてあります。そのまま茹でてしまうと、打ち粉がお湯に溶けてぬめりが発生してしまうので、事前に打ち粉を落としておくのがポイントです。それでもぬめりは多少出てしまうので、最後に茹で上がったら水洗いをしてぬめりを取っておくと、食感がよくなります。

好みでスープを用意しておき、茹で上がった中華麺を丼に入れてスープを張れば簡単にラーメンができ上がります。容器に直接スープを入れれば、丼を用意する手間も省け、後片付けも楽になります。

ここでは冷凍麺を電子レンジ茹でるために必要な材料と、手順を紹介します。容器も準備しておいてください。

【材料】
・冷凍麺：1玉

【方法・手順】
①冷凍麺を袋から出して、全体を水にかける
②容器に解凍麺をのせ、ラップをかけて500Wで3分を目安に電子レンジで加熱する
③茹で上がったら余分な水分を切り、麺をほぐす

電子レンジに入れる前に水をかけておくことで、冷凍麺がちょうどいい固さに仕上がります。加熱時間は麺の解凍具合を確かめながら、足りなかったらさらに加熱するなど調節してください。茹で上がった麺は、スープに入れた温かい麺料理や、水で締めて冷たい麺料理など、好みの調理方法で味わえます。