太刀魚の保存方法は？冷凍できる？日持ち期間や解凍法・食べ方も紹介！
太刀魚の正しい保存方法を知っていますか？刺身・ぶつ切りでも日持ちするのでしょうか？今回は、太刀魚の〈冷凍・冷蔵〉での保存方法・日持ち期間を、解凍方法とともに紹介します。太刀魚の〈塩焼き・天ぷら〉など美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
冷凍した太刀魚を取り出してすぐに塩水で洗うことで、臭みのない塩焼きに仕上がるのでおすすめです。解凍せずに両面に塩をまぶし、魚焼きグリルに水を入れて弱火で焼くだけと手間もかかりません。途中で裏返しにして、焦がさないように焼き上げましょう。
③天ぷら
太刀魚は身が柔らかくて食べにくいので、爪楊枝で刺したこのレシピがおすすめです。解凍した太刀魚の水気をしっかり吹き、10㎝ほどの長さに切ってシソと梅肉をのせてから、天ぷら粉をつけてあげます。天ぷら粉にベーキングパウダーを混ぜるので、サクサクした食感です。
④ムニエル
冷凍太刀魚の切り身を解凍して塩をふり、小麦粉をまぶしてムニエルにしても美味しいです。このレシピではフライパンにバターを入れ、中火で小麦粉をまぶした太刀魚を焼いて仕上げます。表面がぱりぱりで身がふんわりとした、上品な味わいの主菜に仕上がります。
太刀魚を冷凍保存して美味しく食べよう！
太刀魚は上品な味わいの白身魚なので、様々な調理方法で楽しめます。旬の時期は価格も下がるので太刀魚を正しい方法で冷凍保存しておき、手順を守って解凍して美味しく食べましょう。