味噌バターラーメンとは？北海道で生まれた？作り方・レシピも紹介！
味噌バターラーメンを知っていますか？北海道が発祥なのでしょうか？今回は、味噌ラーメンにバターを入れるのはなぜかを、材料・作り方とともに詳しく紹介します。味噌バターラーメンの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
・もやし：約100g
・キャベツ：2〜3枚
・味噌：大さじ2杯
・バター：10g（切り目入りバター1個）
・醤油：小さじ1/4〜1/8杯
・みりん：小さじ1/4〜1/8杯
・鶏ガラスープの素：小さじ2〜3杯
・豆乳：100cc
・麺：約100g
・にんにくチューブ：適量
・しょうがチューブ：適量
作り方・手順
スープから味噌バターラーメンを作る場合の手順とポイントは以下のとおりです。
①もやしとキャベツをフライパンで炒める
②味噌・バター・醤油・みりんをフライパンに入れてさらに炒める
③沸騰させたお湯と鶏ガラスープをフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる
④スープの火を止めてから豆乳を混ぜ合わせる
⑤丼にスープと茹でた麺を盛り付ける
にんにく・しょうがチューブを使う場合は野菜を炒めるときに入れましょう。麺は調理しやすいタイミングで茹でることをおすすめします。豆乳を加えると滑らかで濃厚なコクのあるスープに仕上がりますが、豆乳は沸騰すると分離して香りや旨味を損ねるので、必ず火を止めてからスープに入れましょう。
味噌バターラーメンの人気レシピ2選！
味噌バターラーメンはバターを上から乗せたりスープから作ったりする他に、袋麺でも簡単に作れるのでアレンジレシピが豊富です。ここでは、味噌バターラーメンの人気レシピを2つ紹介します。
①サッポロ一番で作れるもやしとコーンの肉味噌バターラーメン
味噌味のサッポロ一番に野菜と調味料を足すだけで、本格的で美味しい味噌バターラーメンを簡単に作れます。さらにバターの香りやスープのコクを強調したい人は、牛乳を入れるアレンジもおすすめです。
②焼き鮭をトッピングした味噌バターラーメン
味噌バターラーメンは焼き鮭をトッピングしても美味しく食べられます。鮭を本格的な味わいに仕上げたいときは、フライパンにバターを塗って両面を焼き、甘く味付けた味噌ダレを加えて蒸し焼きにしてみましょう。
味噌バターラーメンを食べてみよう
北海道の札幌では味噌ラーメンにバターを加える味噌バターラーメンが人気で、コーンをトッピングするのが定番です。今回紹介したスープから作る味噌バターラーメンの作り方や、袋麺から簡単に作れるレシピを参考に、味噌バターラーメンを食べてみましょう。