トンポーローとは？角煮・ラフテーと違いある？作り方・本格レシピも紹介！
トンポーローとは何か知っていますか？中華料理でよく聞く名前ですが、どんな料理なのでしょうか。今回は、トンポーローの〈起源・味・部位〉など特徴を、〈角煮・ラフテー〉との違いと紹介します。トンポーローの作り方・本格レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- トンポーロー（東坡肉）とは？角煮と同じ？
- トンポーローは「豚の角煮」に似た中華料理
- トンポーローの歴史・起源
- トンポーローと角煮・ラフテーとの違いは？
- ①材料の豚肉の種類・部位
- ②味付け・調味料
- ③調理法
- トンポーローの基本の作り方・本格レシピ！
- 材料
- 作り方・手順とコツ
- トンポーローの人気レシピも！
- ①時短で作れるトンポーロー
- ②炊飯器で作るトンポーロー
- ③圧力鍋で作るトンポーロー
- トンポーローを使ったアレンジレシピは？
- ①炊き込みおこわ
- ②トンポーローを使った丼
- ③角煮まん
- トンポーローのおすすめ商品も紹介！
- ①江戸清 東坡肉（トンポーロー）（3500円）
- ②口福牌 冷凍 トンポーロー（2890円）
- ③おうちで謝朋殿 米沢豚の柔らか角煮（1620円）
- トンポーローを美味しく食べよう！
大阪府茨木市にあるアンキッキ協栄株式会社が製造・販売しているトンポーローで、八角のほか花山椒も使って刺激のある風味に仕上げています。山椒の風味が感じられるため、爽快感のあるあっさりした風味が楽しめます。
③おうちで謝朋殿 米沢豚の柔らか角煮（1620円）
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おうちで謝朋殿『米沢豚の柔らか角煮』豚の角煮
米沢豚を使った本格的なトンポーローで、中国の醤油や黒酢などを使って味付けしています。コクもありながらも後味はあっさりしていて食べやすく、八角を使っていないので、スパイスが苦手な人にも親しみやすい味わいです。
トンポーローを美味しく食べよう！
トンポーローは、中国で誕生した皮付きの豚バラ肉を使った料理で、日本でも人気があります。豚の角煮やラフテーなどとよく似ていますが、使う調味料や作り方に違いがあるため、味わいが異なります。家庭で作りやすい時短レシピもあるので、紹介したレシピを参考にトンポーローを作って食べてみてください。