豚肉の消費期限切れは食べられる？1日・2日後でも危険？腐敗の見極めや保存のコツも紹介！

・豚肉は1回分ずつ小分けにする
・外気に触れないようラップや密閉容器に入れる
・庫内温度を変化させないように、扉は長く開けない（特に夏場は要注意）
・冷気の対流を良くさせるため、食品を詰め込み過ぎないように整理する

豚肉はチルド室で冷蔵保存すると、消費期限が2日～4日延びます。しかし豚肉は外気に触れると、たとえ日持ちが延びるチルド室で保存したとしても雑菌が繁殖してしまいます。出来るだけ外気に触れないよう注意しましょう。

冷凍庫で保存する場合、以下のようにすると品質が落ちないまま日持ちが延びます。

・1回分ずつ小分けにする
・ラップや密閉袋で包み、空気に触れないようにする
・平らにする
・冷凍庫の開閉を頻繁にせず、温度を一定に保つ

豚肉を冷凍庫で保存する場合、1ヶ月くらいなら美味しく食べられます。冷凍期間がそれ以上になっても食べられますが、冷凍焼けや臭い移りなどをして味は損なわれるので、冷凍保存しても早めに食べた方が良いでしょう。

ここでは、豚肉の数種類ある解凍方法を紹介します。ブロック肉やうす切り肉など、解凍後に包丁で切りたい場合は、半解凍状態にすると切りやすくなります。

・冷水をかける流水解凍
・電子レンジで時短解凍
・半日かかるがおいしい冷蔵庫解凍

流水解凍は、ボウルに冷凍豚肉を密封袋のまま冷水をかける方法です。100gあたり約5分～7分が目安となります。短時間で解凍したい時は、電子レンジが便利です。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、冷凍豚肉を乗せて100W～200Wで1分ずつ、上下を返しながら加熱します。おいしさを選ぶなら冷蔵庫での解凍が一番で、使う1日～半日前に入れましょう。