ガルニチュールとは？どんな意味？野菜などを使ったレシピ11選も紹介！

ガルニチュールとはどんな料理か知ってますか？今回は、ガルニチュールの意味やその役割を、＜じゃがいも・野菜・肉・ベーコン＞などを使ったおすすめのガルニチュールのレシピ・作り方とともに紹介します。料理別によく使われるガルニチュールの例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2024年01月29日更新

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ブランデーで風味付けしたバナナのソテーは、豚肉料理や魚料理のガルニチュールとして適しており、コクのある味わいにバナナの甘さが絡みます。一緒にパイナップルをソテーしても豚肉料理には相性が良く、さっぱりとした箸休めとなります。

ガルニチュールを食べてみよう

フランス料理のガルニチュールは、メインディッシュである大きな肉や魚を引き立てる欠かせないものであることがわかりました。自宅で洋食を作る場合であっても、色味の強い食材を使うなどのポイントを抑えて作れば、ワンランク上の食卓になるので試してみてください。