ジャマイカ料理の人気レシピ17選！特徴やジャークチキンの付け合わせも紹介！

ジャマイカでは欠かすことのできない料理で、ジャークチキンの付け合わせとしてもよく作られます。見た目は日本の赤飯に似ていますが、甘くてスパイシーな仕上がりです。こちらは、炊飯器を使うことでより手軽に作れるレシピです。

ジャマイカでは多くの野菜を煮込んだスープもあります。ここではジャマイカ料理で人気のスープレシピを2つ紹介します。

タイムの香りが広がる野菜と鶏肉の旨みたっぷりのスープです。煮込んだ野菜は柔らかくたくさん食べられます。かぼちゃの優しい甘みと、スコッチボネットと呼ばれるトウガラシがアクセントで食が進みます。

アイタルとは「自然な」という意味で、ジャマイカ料理の中でも野菜だけを使ったメニューをアイタルフードと呼びます。アイタルシチューは、野菜と豆がたっぷり入っていて満足度も高い一品です。

ジャマイカでは甘いデザートも好んで食べられています。ここではジャマイカ料理で人気のスイーツレシピを2つ紹介します。

ココナッツミルクを使った、パウンドケーキのレシピです。砂糖や小麦粉は使われておらず、サツマイモとココナッツ、レーズンの自然な優しい甘さがあります。焼いた後に時間をかけて冷ますことでしっとり仕上がります。