唐辛子オイルとは？名前・作り方は？辛い？使い方や日持ちする保存方法も紹介！
唐辛子オイルとはどんなオイルか知っていますか？今回は、唐辛子オイルの特徴や作り方・レシピを、唐辛子オイルの使い道・使い方とともに紹介します。唐辛子オイルの日持ちするポイントや正しい保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
唐辛子オイルの日持ちする保存方法やポイントを紹介します。
・唐辛子を乾燥させる
・保存瓶を煮沸消毒する
・唐辛子をオイルにしっかりと漬ける
・高温多湿、直射日光を避ける
唐辛子に水分が残っていたり、洗った際の水分が残ったままオイルに漬け込むとカビやすいです。生の唐辛子を使う場合は乾燥させたり、炒ったり揚げたりして冷ましたものを使ってください。保存瓶は遮光性のあるものを使用し、必ず煮沸消毒をしてから使いましょう。
唐辛子がオイルから飛び出ていると、傷みやすいのでしっかりと漬け込むことも大事です。オリーブオイルは、光や空気に触れると劣化しやすいので直射日光の当たらない冷暗所での保管が最適です。
唐辛子オイルの使い方は？
唐辛子オイルは、どのようにして料理に使えば良いのでしょうか。ここからは、唐辛子オイルの使い方を2つ紹介するので参考にしてください。
①後がけで辛みアップする
後がけするのに最適な料理の例は、以下の通りです。
・ピザ
・パスタ
・炒め物
・スープ
ピザやパスタなどのイタリア料理や、チーズを使った料理に後がけするのがおすすめです。また、小さな子供や辛い料理が苦手な家族がいる場合など、後から料理に辛味を足したい時にも使えます。
②味のベースとして使う
唐辛子オイルを味のベースに使いたい時におすすめの料理を紹介します。
・ペペロンチーノ
・トマト煮
・アヒージョ
オリーブオイルに唐辛子の辛味を移す手間が省けるので、料理のベースとして使うのもおすすめです。にんにくやハーブを加えた唐辛子オイルを使えば、簡単に辛味と香味の効いた料理が作れます。
唐辛子オイルを使ったおすすめのレシピを紹介！
ここからは、唐辛子オイルを使ったおすすめのレシピを3品紹介します。どのレシピも美味しくて、簡単に作れるので参考にしてください。
①サバと茄子のトマト煮
唐辛子オイルで具材を炒めて作るトマト煮のレシピです。サバは茄子やトマトとの相性が良く、唐辛子の辛味が料理の味を引き締めてくれます。ワインなどお酒に合う味わいなので、おつまみにも最適です。
②ベーコンポテトピザの唐辛子オイルがけ
ベーコンポテトとガーリックチーズピザのレシピです。トッピング具材の旨味と唐辛子オイルの辛味が良く合います。ピザは、フライパンで焼き上げるので手軽に手作りピザが楽しめます。