ブロッコリーを使った朝ごはんレシピ22選！トマトやチーズで作るおかずを紹介！

続いては、ブロッコリーを使った和え物の人気レシピを紹介します。和え物は作り置きしやすいおかずのため、多く作っておけば忙しい朝も手早く食卓に並べられるでしょう。

たっぷりのマヨネーズが、ブロッコリーやカリフラワーの美味しさを引き立てる人気のサラダです。ポン酢とかつお節もいっしょに使っているため重たくならず、あっさり食べられます。

作り置きしやすいデリ風サラダで人気なのが、ブロッコリーとアボカドのタルタル和えです。手間がかかるタルタルソースも、このレシピのようにマヨネーズと市販のドレッシングを合わせると簡単に作れます。

卵とブロッコリーのコッペパンサンドは、簡単に作れて彩りもよいため朝ごはんやお弁当にもおすすめです。栄養の偏りがちな卵サンドもブロッコリーを添えるだけで、バランスがよくなります。

洋風の料理に使われることが多いブロッコリーとクリームチーズですが、しょうゆや鰹節で味付けするので和風の朝ごはんの一品にもおすすめです。ブロッコリーの茎が一緒に食べられるのも、嬉しいポイントでしょう。