自然薯を使った人気レシピ22選！美味しい食べ方を焼き料理などで紹介！

自然薯のヒゲを少し残して炙り、食べやすい大きさにしたものに下味を付ける唐揚げです。切った自然薯を醤油と塩コショウとともにビニール袋に入れてもみ込み、片栗粉をつけて高温で揚げるだけで美味しく仕上がります。

皮を剥いていちょう切りにした自然薯を叩いて潰し、味付きのビーフンを加えて揚げるレシピです。ビニール袋に入れて叩いて砕いた焼きビーフンを耐熱皿に入れて、水を加えて加熱してから使うのがポイントです。表面はカリカリ、中身はもっちりした食感が楽しめます。

すりおろした自然薯に1cm角のレンコン、納豆を加えたものを湯引きした油揚げに入れて揚げるレシピです。タネを作る際に納豆のタレや白だしを加えているので、旨味が感じられる味わいに仕上がります。

水切りした豆腐にすりおろした自然薯とむかごを合わせて作る、親子揚げのレシピです。しいたけやごぼう、にんじんも入っているのでヘルシーなのに食べ応えがあり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。

自然薯は生でも食べられるので、手早く炒め物にするのもおすすめの食材です。ここでは自然薯を使った炒め物のなかから、ご飯によく合うレシピを中心に紹介するので作ってみてください。