ドレッシングの賞味期限が切れた！未開封・開封後でいつまで使えるの？自家製・市販でも比較して紹介！
ドレッシングの賞味期限の目安を知っていますか？今回は、ドレッシングの賞味期限を〈市販・自家製〉別や〈未開封・開封後〉別に比較して、期限切れでもいつまで使えるのかなど紹介します。ドレッシングの日持ちする保存方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- ドレッシングの賞味期限切れはいつまで使える？半年後は危険？
- 賞味期限の定義
- 賞味期限切れでも腐っていなければ使える
- ドレッシングが賞味期限切れて劣化するとどうなる？
- ①油性ドレッシングは酸化する
- ②カビが生える
- ③細菌が繁殖する
- ドレッシングの賞味期限はどのくらい？
- ①市販ドレッシング（未開封）の場合
- ②市販ドレッシング（開封後）の場合
- ③自家製ドレッシングの場合
- ドレッシングの日持ちする保存方法は？
- 未開封ドレッシングは常温保存で問題ない
- 開封後のドレッシングは冷蔵保存が日持ちする
- ドレッシングを賞味期限内に使い切るレシピ！
- ①サーモンのサラダ
- ②塩焼きそば
- ③炊き込みご飯
- ④冷製パスタ
- ⑤肉炒め
- 腐ったドレッシングの捨て方は？
- ドレッシングの賞味期限に注意しよう
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商品名 / 賞味期限
ピエトロドレッシング / 製造日から3ヶ月
フォロドレッシング / 製造日から60日
ジョセフィーヌドレッシング / 製造日を含めて最長3週間
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例に挙げたドレッシングは賞味期限が短いものが多いですが、一般的な食品メーカーが作るドレッシングの賞味期限は未開封であれば常温で半年から1年です。
②市販ドレッシング（開封後）の場合
ほとんどの市販ドレッシングには開封後は常温ではなく冷蔵で保管しお早めにお召し上がりください、と書かれています。お早めにという表現はあいまいで、どの程度期間で保存が可能か悩むところですが、開封後の賞味期限は冷蔵庫保管で１ヶ月くらいです。
賞味期限はオイル使用の有無やそのほかの原材料によって前後するので、期限切れで心配な場合は腐っているかどうか確かめて使用しましょう。
③自家製ドレッシングの場合
ーーー / 賞味期限
調味料だけで作る場合 / 約2週間
マヨネーズを入れる場合 / 約1週間
乳製品を入れる場合 / 作った日のうち
果実・果汁を入れる場合 / 作った日のうち
ノンオイルドレッシングを作る場合 / 作った日のうち
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自家製ドレッシングは使用する原料によって、賞味期限が異なります。販売されているドレッシングに比べ日持ちさせるための成分の添加や殺菌工程の工夫がなされていないため、賞味期限は短くその日のうちに食べた方が良いでしょう。
なお自家製ドレッシングを作った場合は、作った日やドレッシングの内容に応じた賞味期限を容器などに書き、常温ではなく冷蔵庫で保管しましょう。
ドレッシングの日持ちする保存方法は？
買ったり作ったりしたドレッシングは、無駄なく最後まで使い切りたいですね。ドレッシングをなるべく長く使えるように、日持ちする保存方法を紹介します。
未開封ドレッシングは常温保存で問題ない
未開封のドレッシングは要冷蔵など保存に関する特別な表記がされていない限り、常温保存で問題ありません。ただし直射日光が当たったり温度が高くなると劣化するので、未開封のものでもなるべく冷暗所での保存をお勧めします。冷暗所とは直射日光が当たらず、気温が15℃以下の場所です。
また開封したドレッシングは開封日を忘れないようキャップなどに書くようにしましょう。
開封後のドレッシングは冷蔵保存が日持ちする
開封後のドレッシングについては冷蔵保存をお勧めします。食品衛生法の定義で冷蔵とは10℃以下の状態です。販売されているほとんどのドレッシングは開封後の冷蔵保存を勧めていますが、保存方法に指定がないドレッシングも冷蔵で保存した方が日持ちします。またしばらく使わないからといって冷凍保存するのは、品質が劣化するので止めましょう。
ドレッシングを賞味期限内に使い切るレシピ！
サラダと食べるだけでは使いきれないドレッシングを、捨ててしまうのはもったいないですから、余ってしまいそうな賞味期限間近のドレッシングを、有効に活用するレシピを紹介します。
①サーモンのサラダ
ピーラーでスライスしたキュウリやレンジアップしたサーモンを使い、10分程度の時間で簡単に作ることが出来ます。満足感のあるサーモンをドレッシングで、さっぱりと仕上げています。暑い季節にお勧めの冷製メニューです。