白菜を使った和食の人気レシピ33選！副菜やメインのおかずも紹介！

白菜を使った和食の人気レシピの中でも、鍋や主食となる料理を見ていきましょう。鍋料理の定番ともいえる具材の白菜は、鍋汁の味わいを変えることでバリエーションが豊かになり、大量消費もできます。

鍋料理の中でも人気の高いトマト鍋は、野菜ジュースを使うことで簡単に作ることができます。洋風鍋のイメージが強いかもしれませんが、和食の献立に使われる具材を使うことで、和風の鍋としても食べられます。

優しい豆乳の味わいが癒される豆乳クリーム鍋は、とろける白菜の食感に白みそのコクが加わります。こちらのレシピでは具材にベーコンが使われていますが、入れるものに決まりはないため、好きなものを加えてください。

ちゃんぽんの具材をそのまま鍋にしたレシピで、牛乳が加わるのでクリーミーな味わいです。シーフードミックスや蒲鉾などから旨味が溶け出し、白菜に絡んで美味しく食べられます。締めは中華麺がおすすめですが、具材は多めに残しておくとよいでしょう。

牛肉を主に使うことが多いすき焼きですが、鶏肉を使っても美味しく食べられ、安価なのも魅力です。白菜は1/4玉とたっぷり使うため、大量消費としても適しており、鍋料理の中でも甘辛い味わいなので子供に人気の献立です。

寒い季節におすすめの味噌煮込みうどんは、一品料理として人気の献立ですが、こちらのレシピでは名古屋風の赤味噌を使用しています。他の味噌に比べて辛味が強く、体も温まるうえ野菜をたっぷり食べられます。