業務スーパーの冷凍ホタテ6選｜貝柱が美味しい？レシピや缶詰も紹介！

冷凍ホタテは、以下の手順で冷蔵庫でゆっくり自然解凍をする方法がおすすめです。

1.使う分だけ冷凍ホタテを取り出して、冷蔵庫へ移す
2.数時間から半日放置し、半解凍になったら加熱調理する

冷凍ホタテは常温ではなく、冷蔵庫で時間をかけて解凍する方がおすすめで、常温で解凍するとドリップが出やすくなります。使うホタテを冷蔵庫へ移動し、数時間から半日かけて解凍すれば、ドリップが出にくく旨味も逃げません。完全に解凍する前に、炒め物などで調理すると、より旨味を逃がさずに美味しいまま調理できます。

冷凍ホタテは冷蔵庫で自然解凍もできますが、生食をする時は以下のような氷と塩を使った解凍方法が向いています。

1.使う分のホタテと同量の氷をボウルに入れる
2.氷250gにつき小さじ1杯の塩を氷に加える
3.冷凍ホタテを加えてラップをする
4.3～5時間ほど常温に置いて解凍する

冷凍ホタテは常温での海津は不向きですが、氷と塩を使ってゆっくり解凍すれば旨味を逃さずに美味しく解凍できます。完全に解凍するよりも、少し凍った状態で切ったり盛り付けたりする方が、食べる時にちょうどよい具合に解凍できます。