揖保乃糸のランク7種類一覧！値段・帯の色は？三神・ひねの違いは？

・値段（1袋あたり/1束あたり）：322円/133円
・細さ：1.1〜1.5ミリ
・帯の色：紫
・原材料：小麦粉（小麦（北海道産））、食塩、食用植物油
・製造時期：5月・9月

揖保乃糸といえば絹のような細い麺をイメージしますが、太さのメリットを活かしたそうめんもあります。太づくりは名前からわかる通り他の揖保乃糸よりも太く、心地よい歯ごたえとしっかりした強いコシが特徴です。他の素麺に比べ食べ応えがあるので、麺の歯切れや味わいを楽しみたい人におすすめです。

・値段（1袋あたり/1束あたり）：298円/53円
・細さ：0.7〜0.9ミリ
・帯の色：赤
・原材料：小麦粉、食塩、食用植物油
・製造時期：10月〜翌4月

最もスーパーで見かけるのが、赤い帯が目印の上級です。爽快な喉越しともっちりとした食感は、多くの人に長年親しまれています。他の等級と比べ安価でありながら、揖保乃糸らしい上品な味わいを感じることができる逸品です。クセがないので通常の麺つゆ以外に、にゅうめんやアレンジそうめんでも食べられています。

・値段（1袋あたり/1束あたり）：-円/183円
・細さ：0.7〜0.9ミリ
・帯の色：金
・原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
・製造時期：12月〜翌3月

金色の帯がひときわ目を引く熟成麺は、国家資格である製麺技能士が製造するそうめんです。通常の揖保乃糸は製造後その年に販売しますが、熟成麺は専用倉庫で一年間寝かせます。じっくりと熟成させることで麺のタンパク質やデンプンが変化し、コシや舌触りの良さが引き立ちます。

・値段（1袋あたり/1束あたり）-円/243円
・細さ：0.9〜1.1ミリ
・帯の色：緑
・原材料：小麦、食塩、食用植物油
・製造時期：11月〜翌3月

播州小麦は、粘りと弾力が特徴の小麦を独自の配合でブレンドし、最もそうめんに合うようにしました。0.9〜1.1ミリと2番目に太く、よく見ると小麦の粒が見えるのが特徴的です。他の揖保乃糸よりもっちりとした食感にやや黄色の麺は、小麦のどこか懐かしい味わいを感じます。

・値段（1袋あたり/1束あたり）：270円/180円
・細さ：0.7〜0.8ミリ
・帯の色：紫
・原材料：小麦粉(小麦(北海道産))、食塩、食用植物油
・製造時期：12月〜翌3月

縒（より）つむぎは国産小麦にこだわり、細く上品な味わいが特徴のそうめんです。茹で上がりのつるりとした表面は、絹のような美しさでありながらもっちりとした歯ごたえも楽しめます。他のグレードの麺と比べ店頭で見つけにくくはありますが、ぜひ一度食べてみてほしい美味しさです。

・値段（1袋あたり/1束あたり）：-円/150円
・細さ：0.65〜0.7ミリ
・帯の色：黒
・原材料：小麦粉、食塩、食用植物油
・製造時期：12月〜翌2月

特級は、組合が指定した熟練の製造者のみが作ることが許された、揖保乃糸の中では2番目にグレードの高いそうめんです。特級ならではのしっかりとした歯切れの良さとつるりとした喉ごしは、他のそうめんでは味わえない美味しさです。リーズナブルでありつつ高級感があるので、自宅用以外に贈り物としても長年愛されています。

・値段（1袋あたり/1束あたり）：-円/216円
・細さ：0.55〜0.6ミリ
・帯の色：黒
・原材料：小麦粉、食塩、食用植物油
・製造時期：12月下旬〜翌2月

揖保乃糸の中でも、最高級ランクが三神（さんしん）です。三神は組合が選抜した熟練の製造者しか作ることが許されていないので、市場に出回ることが少なく幻のそうめんとも呼ばれています。揖保乃糸の中でも最も細い0.55〜0.6ミリの麺は、繊細でつゆが絡みやすく絹のような上品な喉ごしが魅力です。