人気1位｜えのきのお弁当おかずの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

(＊えのきの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)

(＊お弁当のおかずの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください)

常備菜にもおすすめのえのきとエリンギとしめじのマリネは、酸っぱすぎないマリネ液が美味しいと人気です。大人用には鷹の爪を入れるのもおすすめで、マリネは冷蔵庫で1時間以上冷やして、仕上げにネギやパセリを振りかけましょう。

千切りにしたにんじんとえのきのきんぴら風の炒め物で、ご飯のおかずやお弁当の一品におすすめです。にんじんとえのきをごま油で炒め、えのきがしんなりしたら調味料をを加え、汁気を飛ばすように炒め合わせたら出来上がりです。

きのこの香りと歯ごたえをそのまま味わえるえのきとエリンギのベーコン巻きは、短時間で簡単に作れます。バターとベーコンの塩味が効いているので調味料なしでも美味しく、レモン汁をかけて食べるのもおすすめです。

電子レンジで簡単に作れて美味しいと評判のえのきとツナのおかか和えで、お弁当のおかず以外にもえのきを消費したい時やもう一品おかずが欲しい時に重宝するレシピです。ツナ缶の汁気は切り、醤油の量はお好みで調節してください。

作り置きにおすすめの味噌味の肉そぼろは、えのきのしっとり感とエリンギの食感が絶妙で、野菜がたくさん摂れると人気のレシピです。お弁当のおかずに活用したり、丼やレタス巻きにも向いていて、アレンジの効く味わいです。

カットわかめとえのきで簡単に作れるナムルのレシピで、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにちょうど良いと評判です。えのきは歯ごたえや風味を損なわないように、火を通しすぎないのがポイントで、仕上げにネギをのせるのもおすすめです。

えのきとほうれん草を加熱して、ポン酢風味の大根おろしを和えたら完成する簡単な和え物で、さっぱりとした味とヘルシーさが人気です。冷蔵庫で30分くらい冷やしてごまをかけたら完成で、ポン酢の量はお好みで調整して下さい。

材料がえのきと醤油と一味唐辛子だけのシンプルレシピのえのきの素焼きは、お弁当のすき間埋めにも重宝するおかずです。ノンオイルでヘルシーな一品で、えのきはフライパンで焼きつけるようにしてこんがりと香ばしく焼き上げます。

お弁当のおかずやお酒のおつまみに大活躍と評判のえのきの豚バラ巻のレシピで、豚バラのスライスにえのきを巻いてフライパンで焼きます。豚肉の色が変わったらポン酢を入れて絡めるようにして焼き、汁気が少なくなったら出来上がりです。

甘辛い味がしっかりとついたえのきとピーマンの炒め物は、フライパンで手軽に作れてお弁当にもおすすめのおかずです。えのきとピーマンを強火で一気に炒めるのがポイントで、調味料を加えたら水分を飛ばすように炒りつけましょう。

えのきのとろみのある食感と優しい味がご飯に良く合う、牛肉とえのきのしぐれ煮のレシピです。常備菜に向いていて、お弁当の一品にしたりごはんの上にそぼろのようにのせるのもおすすめで、粉山椒とも良く合う味わいです。

色鮮やかでお弁当のおかずに最適と評判の肉巻きソテーは、豚ロースの薄切り肉にきのこや野菜を巻いて焼きます。子どもにも食べやすい味わいと人気で、エリンギに火が通りにくい場合は、蓋をして蒸し焼きにしましょう。

太めに千切りにした人参とえのきを電子レンジで加熱して作る和え物のレシピで、顆粒のコンソメとすり胡麻で味付けをします。汁気がないのでお弁当にも入れやすく、えのき以外に舞茸やしめじや椎茸などお好みのきのこでも作れます。

皮なしのとりむね肉を活用して作るつくねの中華照り焼きは、えのきを入れることでかさが増して食感も柔らかくなります。こってりとした味わいの照り焼きはごはんが進むと評判で、お弁当のおかずにもお酒のおつまみにも人気です。

えのきとハムとピーマンを電子レンジで加熱して調味料で和える、短時間で簡単に作れるポン酢和えのレシピです。カロリー控えめのあっさりとした和風の和え物で、トッピングにごまやネギを振るのも美味しくおすすめです。

えのきを使って作るお弁当おかずには、炒め物から和え物までバラエティー豊富なレシピがあります。紹介した人気レシピを参考に、お好みのえのきのお弁当おかずを作ってみてください。