【本格】サワークリームの作り方は？時短するには？クリームなしでも？

サワークリームは、お菓子や料理に使われているのをよく目にします。酸味のあるさっぱりとした味わいが人気です。食べたことはあるものの、何が使われているのか、また、自宅でも手作りできるのかと疑問を持つ人もいるでしょう。今回はサワークリームの作り方や、自宅で手作りできるのかについて解説します。

ここからはお店のような、本格的な味わいが楽しめるサワークリームの作り方を紹介します。いつもお店で食べていたサワークリームが自宅でも作れるので、サワークリームを使った料理が好きな人は参考にして作ってみてください。

ここからは更に簡単なサワークリームの作り方について紹介します。サワークリームはヨーグルトメーカーや電子レンジで手軽に作ることができます。肉や魚料理のソースや、スコーンやクッキーなどのお菓子作りに使いたいときに参考にしてみてください。

サワークリームを作りたいものの、家に生クリームが無いといった人もいるでしょう。ここでは生クリームを使用しないサワークリームの作り方を紹介します。身近にある代用品を使っても、なめらかで酸味のあるサワークリームを作ることができるので試してみてください。

料理にサワークリームを使用するだけで、酸味やコクをプラスしてくれます。ここでは、サワークリームの活用法について紹介します。サワークリームを使ったことがない人も、参考にして毎日の食事に取り入れてみてください。

いつものパンにサワークリームをプラスすると、濃厚で爽やかな味わいを楽しむことができます。朝食やランチ、おつまみにも適しています。サワークリームの上にジャムを重ねて塗って食べても、好相性です。

さっぱりとしたサワークリームはこってりとした肉料理によく合います。サワークリームの酸味が、肉の旨味を引き立てます。焼いた肉にソースとしてかけても良いですし、サワークリームソースで煮込み料理を作っても美味しいです。爽やかなサワークリームと、ジューシーな肉と調和し一味違った料理を楽しむことができます。

サワークリームのさっぱり感とコクはスイーツにも使われることが多いです。サワークリームの酸味がスイーツの甘さを引き立て、風味豊かに仕上がります。使われ方として、サワークリームを生地に混ぜることも多いですが、ケーキやアイスにトッピングすることで味のアクセントにもなります。

サワークリームは料理だけでなく、パンやスイーツにもよく合います。ここではサワークリームを使った人気レシピを紹介します。初心者でも簡単に作れるレシピばかりなので、レシピを参考に一味違った料理を楽しんでみてください。

飲食店で味わえるような、コクのあるクリーム煮を自宅で簡単に作ることができます。サワークリームで煮込んだ鶏肉はさっぱりとしており、夕飯のおかずに最適です。鶏肉はほろほろと柔らかく、クリーミーに仕上がります。

サワークリームにアンチョビペーストやにんにくを加えるだけで、おつまみに合う絶品ソースができあがります。ほんのりアンチョビの香りがするソースが酸味と相まって、一味違うサワークリームにしてくれます。お好みの野菜やクラッカーをディップして食べてみてください。

サワークリームの酸味がかぼちゃの甘みを引き立てる1品です。サワークリームと組み合わせることで、牛乳とはまた違った爽やかな風味を楽しむことができます。デパ地下にありそうなサラダで、食卓を華やかにしてくれます。

サワークリームを用意できない場合、生クリームやヨーグルトなど、他の材料を使って代用することも可能です。身近にある食材を使って、サワークリームのまろやかさを感じられる料理を楽しみましょう。

（＊サワークリームの代用について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

サワークリームは様々な料理に合うため、レパートリーを増やすことができます。作り方によって、濃厚な味わいや酸味が強さを調節できるので、ぜひ自分好みのサワークリームを作ってみてください。