メレンゲのお菓子の名前11選！クッキー・焼き菓子など種類を紹介！

卵白を泡立てて作るメレンゲは、スポンジケーキやムースなどのお菓子作りで良く使われます。今回はメレンゲを使ったお菓子や焼き菓子の名前、特徴を紹介します。サクサクの焼いたやつから、ふわふわ食感のスイーツなど、11選紹介するので参考にしてください。

卵白に砂糖を加え泡立てたメレンゲをシンプルに焼いただけのメレンゲクッキーは、焼きメレンゲとも呼ばれ、サクサクとした軽い食感と溶けるような口どけが特徴です。フランスではメレンゲのことをムラングと呼び、焼きあげたお菓子も同じムラングと呼びます。焼き時間はかかりますが手作りすることもできるので、プチギフトにもおすすめです。

カラフルな色合いで見た目も可愛らしいマカロンは、フランスを代表するお菓子です。卵白と砂糖、アーモンドパウダーを使用して作り、外側のサクサク感と内側のねっとりした食感が魅力です。お取り寄せや手土産でも人気があり、さまざまなフレーバーが楽しめます。

マシュマロは、砂糖とゼラチンを溶かしたものをメレンゲに入れ、コーンスターチなどの粉をまぶして作るお菓子です。ふわふわした独特の食感が特徴で、マシュマロココアやトースト、チョコレートをかけるなどアレンジも楽しめます。

ロッシェはフランス語で岩山という意味があるお菓子で、メレンゲにアーモンドやクルミ、ココナッツを入れて作るなどバリエーションもさまざまです。噛んだ時のナッツの食感が楽しめるお菓子です。

ダックワーズはフランスが発祥のお菓子で、メレンゲで作った厚みのある生地にアーモンドクリームをサンドしたお菓子です。マカロンに比べて生地がさっくりとしていて、濃厚なアーモンドクリームが良く合います。丸ではなく、小判の形をしているのも特徴です。

パブロバは、オーストラリアやニュージーランドが発祥のケーキのようなメレンゲ菓子です。コーンスターチをあわせたメレンゲを焼き、生クリームやフルーツをトッピングして作ります。バターや小麦粉を使わず低カロリーで、見た目も可愛らしいので人気のあるスイーツです。

シュクセはフランス語で成功を意味し、渦巻き模様の形をしているのが特徴です。メレンゲ生地を2枚焼き、アーモンドクリームを挟むのが一般的な作り方です。アーモンドスライスやナッツをトッピングするので、サクサクとしたした食感とナッツの香ばしい風味が味わえます。

プログレはシュクセとほぼ同じ材料で作られますが、クリームに違いがあり、コーヒークリームを使います。アーモンドパウダーではなく、ヘーゼルナッツを使ったものをプログレと呼ぶこともあります。ヘーゼルナッツにコーヒー風味のクリームが、大人の味わいのお菓子です。

ビスキュイはメレンゲと卵黄を材料にした、ビスケットの語源にもなっているお菓子です。卵黄と卵白を別立てし、砂糖、小麦粉を混ぜて作ります。卵の風味も味わえるほか、ティラミスを作るときの土台にすることもあります。

薄焼きクッキーにようなラングドシャは、日本でも良く知られているお菓子です。ラングドシャとは猫の舌という意味で、見た目が猫の舌に似ていることに由来します。サクサクとした軽い食感とほのかな甘さが特徴で、素朴な味わいが楽しめます。

ウフ・ア・ラ・ネージュは、メレンゲをお湯で茹でて作るデザート菓子です。ウフは卵、ネージュは雪の意味があり、メレンゲを茹でて固めたものをアングレーズソースと呼ばれるソースに浮かべて作ります。フランスでは、古典的な定番デザートとして良く知られています。

ここでは、通販でお取り寄せできるメレンゲを使ったスイーツ菓子を5選紹介します。さまざまな種類のメレンゲのお菓子があるので、購入するときの参考にしてください。

ティータイムのお供におすすめなのが、澤井珈琲の焼きメレンゲです。カリッとした食感で口の中に入れると溶けてなくなり甘味が広がります。コーヒーやミント、いちごのフレーバーがあり、プチギフトにもおすすめのお菓子です。

香料不使用で素材の味が楽しめるメレンゲクッキーは、いちご、抹茶、オレンジペッパー、そば茶の4種類がありギフトにもおすすめのお菓子です。味わいの違うメレンゲは、どれもサクサクの食感と控えめな甘さでクセになる美味しさです。

ダロワイヨはフランスを代表するブランドのひとつで、マカロンとチョコレートケーキのオペラが良く知られています。色鮮やかな9種類のマカロンは見た目も美しく、楽しいティータイムを演出することができるでしょう。

米粉を使用したラングドシャは小麦粉を使用していないため、原料にこだわる人におすすめのお菓子です。クリームにホワイトチョコをサンドし、サクサクの食感とクリームが良く合います。

生地にアーモンドを入れて作るダックワーズは、サクッとした軽い生地が特徴のお菓子です。この商品は国産大麦100%で作られ、10種類の色々な味が楽しめます。和風のクリームもあり生地が柔らかいため、固いものが苦手な人にもおすすめのお菓子です。

卵白を泡立てて作るメレンゲを使ったお菓子は多く、さまざまな名前があります。材料が違うだけで味わいや食感も異なるため、好きなメレンゲのスイーツを見つけて楽しいティータイムを過ごしてください。