デコポンの保存方法は？冷蔵庫・常温はNG？熟成方法も紹介！

常温でのデコポンの保存方法・手順は、以下の通りです。

1．デコポンを新聞紙で包む
2．直射日光を避けて涼しい場所で保存する

デコポンは常温での保存も可能で、湿気をとるために新聞紙で包んで冷暗所で保存するのがおすすめです。デコポンを常温保存できる時期は地域により違いがありますが、3月下旬〜4月初旬くらいまでといわれています。4月の下旬頃には室温が高くなってくるため、冷蔵庫での保存がおすすめです。

以下に冷蔵でのデコポンの保存方法・手順を紹介するので、参考にしてください。

1．デコポンを保存袋に入れる
2．冷蔵庫の野菜室で保存する

冷蔵庫の冷蔵室の温度はデコポンには低すぎて傷みが早くなるため、野菜室で保存するようにしましょう。冷蔵庫でのデコポンの保存期間は、1～2週間くらいが目安です。デコポンを冷蔵庫で保存することで、カビの発生を抑えることが可能です。

冷蔵庫内は乾燥しやすく、デコポンの水分が失われると味も鮮度も低下するおそれがあります。冷蔵保存の際にはデコポンをビニール袋で包んで、乾燥を防ぐようにしましょう。

デコポンの冷凍の保存方法・手順について紹介します。

1．デコポンの突起部分をカットする
2．皮を剥く
3．食べやすい大きさに切る
4．冷凍保存袋に入れる

デコポンを長期保存する場合は冷凍保存するのがおすすめで、冷凍では1ヵ月くらいの保存が可能です。デコポンを薄皮のみの状態にして1粒ずつに分け、実が重ならないように冷凍保存袋に入れましょう。

冷凍したデコポンはシャーベット状になり、爽やかな美味しさを味わえます。食べきれない際は早めに冷凍しておくと、少しずつ食べたりスムージーなどを作ったりと便利に活用できます。

新鮮なデコポンには、以下のような特徴があります。

・皮のオレンジ色が濃い
・皮にハリとツヤがある
・ずっしりとした重みがある

上記のような特徴に着目することで、長く保存が効く新鮮なデコポンを選ぶことが出来ます。また皮の色にムラやシワがないのもポイントで、手で持ったときにずっしりとした重量感のあるデコポンを選ぶようにしましょう。

腐っているデコポンの見た目には、以下のような特徴があります。

・皮が乾燥している
・皮が柔らかくて水っぽくなっている
・カビが生えている

腐ったデコポンには、白や緑色をしたカビが生えることがあります。デコポンの一部分だけでもカビが発生した場合は、食べずに処分してください。外皮が乾燥している時も、中の実が腐っていることがあります。また、外皮が水っぽくなって溶けているものも実が傷んでいる可能性があるので注意しましょう。

デコポンから以下のような臭いがする場合は、腐っている可能性があります。

・カビくさい臭い
・ツンとした鼻を刺す臭い
・普段と違った臭い

腐っているデコポンは、果肉から水分が出てくるなどして異臭を放つようになります。カビのような臭いや鼻を刺すような刺激臭、いつもと違う臭いがする場合などは実が腐っている可能性が高いので、食べないようにしましょう。

腐っているデコポンの味の特徴は、以下の通りです。

・酸味が増している
・苦味がある
・変な味がする

デコポンから上記のような違和感のある味がする場合は、腐っている可能性があります。腐ったデコポンを食べてしまうと下痢や吐き気などの食中毒の症状が出たり、アレルギー症状が出たりすることがあるので、食べないようにしてください。

酸っぱいデコポンを追熟する方法・手順は、以下の通りです。

1．デコポンを新聞紙に包む
2．冷暗所に置く

1週間から10日くらい寝かせることで、酸っぱいデコポンを追熟させることが出来ます。置き場所は風通しの良い所を選んで、デコポンの余分な水分を飛ばすようにしましょう。リンゴと一緒に寝かせるのもおすすめで、リンゴから出るエチレンガスのはたらきを受けて追熟が促進されます。

時短で追熟したい場合はデコポンを皮の上から揉んだり、電子レンジで30秒くらい加熱するという方法もあります。デコポンを揉む場合は適度な刺激を与えるのがポイントです。電子レンジで加熱したデコポンは冷まして食べるようにしましょう。