塩コショウの賞味期限切れは使えない？開封後・未開封別の見分け方も紹介！

塩コショウは、家庭でも良く使う便利な調味料です。塩コショウに賞味期限があるのか気になる人もいることでしょう。ここでは、塩コショウの賞味期限と賞味期限切れになった塩コショウを使うことができるのかを解説します。

賞味期限とは、美味しく食べられる期限のことです。加工食品の期限表示には賞味期限と消費期限があり、消費期限は安全に食べることができる期限です。賞味期限は、劣化が比較的遅く傷みにくい食品に表示します。

（＊賞味期限と消費期限の違いについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

塩コショウは比較的腐りにくい調味料ですが、商品やメーカーによって賞味期限は違います。未開封のもので約1年半～3年が賞味期限の目安です。開封後は劣化していくため、早めに使い切るのが良いでしょう。

また、塩コショウの種類によっても、期限は異なります。ホールタイプは3年、パウダータイプや粗びきのものは、2〜3年です。パウダータイプや粗びきのものは、細かくなっている分、香りも飛びやすくホールタイプより短くなっています。

塩コショウの賞味期限切れは、異変がなければ食べても構いません。賞味期限は、定められた方法で保存した場合の美味しさを保証する期限です。そのため、多少賞味期限が切れていても食べられなくなるわけではありません。

塩コショウは未開封で賞味期限切れになっても、十分使用できます。ただし、賞味期限が二年前くらいのもので古くなると、風味がなくなっていることもあります。その場合は、使用せずに廃棄した方が良いでしょう。

塩コショウの賞味期限が長持ちする方法はあるのでしょうか。ここでは、塩コショウが長持ちする保存方法や使用方法を紹介します。

塩コショウは、高温、湿度を避けた冷暗所で常温保存するようにしましょう。塩コショウなどの調味料は、冷蔵庫で保存するには向いていません。冷蔵庫で保存し、出し入れすると温度差で湿気ができる要因になります。

また、コンロ付近は、熱で酸化しやすくなるため保存場所に向いていません。シンク下も湿気が多いため、置くのを避けるようにしましょう。直射日光を避け、スパイスラックやパントリーなどで保存するようにしましょう。

しっかりと蓋をしめることも、長持ちさせる方法のひとつです。調理後にそのまま蓋をしないでおくと、酸化が早くなります。また、炒め物などを調理中に直接、塩コショウの容器を上から振ってかけるのはおすすめしません。食材の湯気が塩コショウの瓶に入って、湿気が入ってしまうためです。使用するときは、使う分だけを小皿に取り出して使うようにしましょう。

容器がミル付きの場合は、使う分を少しずつ入れると長持ちします。ミル付きは、ホールタイプのコショウが入っているため、賞味期限は未開封で3年程度あります。ミルの刃が錆びることもあるため、開封後は早めに使いきる方が良いでしょう。

塩コショウの賞味期限が切れたときに、対処する方法はあるのでしょうか。ここでは、塩コショウが湿気たときの方法を紹介するので、活用してください。

塩コショウは、賞味期限切れになっても保存状態が良ければ使用することが可能です。長持ちさせるために保管場所や湿気に注意することで、長期間の使用が可能です。調味料の賞味期限切れを知って、美味しい料理を作りましょう。