トマトは何群？6つの食品群や三色食品群・五大栄養素別に分類！

トマト以外に6つの食品群の3群に分類されるのは、以下のような食品があります。

・ほうれん草
・人参
・ブロッコリー
・かぼちゃ
・ピーマン

トマトをはじめとする緑黄色野菜は全て3群に分類され、その他の野菜や果物は4群になります。3群の食品に含まれる食物繊維には、腸の動きを整える働きがあります。なお4群に分類される食品は、ビタミンCを多く含むのが特徴です。

トマト以外に3食品群の緑色に分類されるのは、以下のような食品があります。

・キャベツ
・大根
・しいたけ
・りんご
・みかん

トマト以外の野菜・果物・キノコ類など、体の調子を整える働きがあるビタミンやミネラルを含む食品が、3色食品群の緑色に分類されています。中でもキャベツ・大根・みかんはビタミンCが豊富で、肌の健康を保ちます。またしいたけは脳神経の発達を促進するビタミンD、りんごは活性酸素から守るビタミンEが豊富です。

5大栄養素の中でビタミンに分類される食品は、トマト以外に以下のようなものがあります。

・秋刀魚
・鯖
・にんじん
・いちご
・キウイフルーツ

野菜や果物などはビタミンを多く含む食品のため、トマトと同様に5大栄養素のビタミンの分類です。また、魚介類の秋刀魚や鯖には貧血防止に効果のあるビタミンAや、骨や歯を丈夫にするビタミンDが豊富に含まれます。水溶性と脂質性にわけられるビタミンは体内ではほとんど生成できないため、食品から摂取する必要があります。

炒め物やスープなど幅広い料理に使用できる便利な玉ねぎは、以下の食品群に分けられています。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

ビタミンが豊富で緑黄色野菜ではない玉ねぎは4群に分類され、主にビタミンB1とビタミンB6が含まれています。ビタミンB1は、皮膚や粘膜の健康を保つのに必要不可欠な栄養素です。また、ビタミンB6は神経伝達物質の代謝が行われるときの補酵素として働きます。

甘味があり子供でも食べやすい野菜のにんじんは、以下の食品群に属しています。

・6つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

人参は全て、トマトと同様の食品群に分けられる食品です。特にビタミンCの含有量が豊富でコラーゲンの生成や美白に効果があるので、美容を気にしている人におすすめの野菜です。ビタミンCは体内での生成ができないので、積極的に食品から摂取しましょう。

生のままや加熱調理をしたものなど、さまざまな食べ方のできるキャベツは以下の食品群に分けられています。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

キャベツは100gあたりビタミンCが41mg含まれており、この数値はトマトやミニトマトよりも上回っています。ビタミンCが不足すると、皮膚の乾燥・疲労・倦怠感などの症状を引き起こす可能性があるので、キャベツやトマトなどのビタミンCを多く含む食品を意識して摂取しましょう。

サラダや漬物など生で食べることの多いきゅうりは、以下の食品群に分類されています。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

4群に分けられるきゅうりはトマトと同様に、緑色のビタミンに属します。きゅうりは、油に溶けやすい脂質性ビタミンのビタミンKを含んでいます。ビタミンKは腸内細菌の働きによって作られる栄養素ですが、きゅうりなどの食品からも摂取可能です。ケガの際の血液凝固や骨を丈夫にする働きが期待できます。