パスタ麺の種類一覧を画像つきで！四角・平たい・太いなど様々な特徴の麺を紹介！
パスタ麺の種類を知っていますか？今回は、〈ロングパスタ・ショートパスタ〉に分けてパスタ麺の種類を紹介します。パスタなのにパスタらしくない、そんなパスタも含め、〈平たい・四角い・太い〉など特徴を持ったパスタ麺を紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- パスタ麺の種類は大きく2つ
- ①ロングパスタ
- ②ショートパスタ
- ロングパスタの種類は？
- １．カッペリダンジェロ
- ２．カッペリーニ
- ３．フェデリーニ
- ４．スパゲッティーニ
- ５．スパゲッティ
- ６．ヴェルミチェッリ
- ７．フェットチーネ
- ８．タッリアテッレ
- ９．パッパルデッレ
- 10．ブカティーニ
- 11．ツィーテ
- 12．キタッラ
- 13．リングイネ
- ショートパスタの種類は？
- 1．マッケローニ
- 2．ペンネ
- 3．ファルファッレ
- 4．フジッリ
- 5．リガトーニ
- 6．マニケ
- 7．カヴァタッピ
- 8．コンキリエ
- 9．オレキエッテ
- 10．ルオーテ
- 11．ルマキーネ
- 12．エルボ
- 13．ガルガネッリ
- その他のパスタの種類は？
- 1．ラザニア
- 2．ラザニエッテ
- 3．トルテッリ
- 4．ニョッキ
- 5．リゾーニ
- 6．ラビオリ
- 7．クスクス
- 8．パッサテッリ
- 9．ピッツォッケリ
- 10．クオレッティ
- パスタの種類は様々
太さ：1.3㎜から1.5㎜前後
スパゲッティとカッペリーニの間くらいの太さです。断面などの形としては一般的なパスタと同じなため、太さでしか区別は難しいです。
４．スパゲッティーニ
太さ：1.2㎜～1.6㎜
スパゲッティよりも少し細いパスタのことを言います。スパゲッティと部類されてることが多いパスタです。
５．スパゲッティ
太さ：1.6㎜から2㎜
日本で1番一般的に親しまれ、多く食されているパスタです。スパゲッティーニなど太さのあまり変わらないものは総じてスパゲティと呼ばれることが多いです。
６．ヴェルミチェッリ
太さ：2.1㎜前後
スパゲティとほとんど変わらない太さのパスタです。イタリアのナポリでは、日本とは違い、スパゲッティやスパゲットーニも全てヴェルミチェッリと言われています。
７．フェットチーネ
厚さ：1㎜から2㎜ 幅：5㎜から8㎜
平打ちパスタです。タッリアテッレとほぼ同じ形をしていますが、フェットチーネは軟質小麦粉を使います。コシのあるパスタです。
８．タッリアテッレ
厚さ：1㎜から2㎜ 幅：4㎜から8㎜
フィットチーネとほぼ同じ形状の平打ちパスタです。タッリアテッレは硬質小麦粉を使うことが多く、ほうれん草やにんじんなどが練り込まれたものもあります。もちっとした弾力の食感が魅力のパスタです。
９．パッパルデッレ
幅：10㎜から30㎜
幅が広く、長さも20㎜から40㎜と、他のロングパスタよりも長めのパスタです。タリアテッレに似ていますが倍以上も幅が広いのが特徴です。