メロンが苦い原因は？食べても大丈夫？苦味を消す食べ方・レシピを紹介！
【野菜ソムリエ監修】メロンが苦い場合の原因を知っていますか？メロンを食べた時に甘味ではなく苦味を感じる事がありますが今回は、メロンが苦い原因や食べても問題ないのか紹介します。メロンの苦味を消す食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
若干の苦味を感じるメロンや所々に苦いメロンは甘い所だけを食べてしまう人もいる様ですが、苦いメロンは食中毒の可能性など食べても問題ないのでしょうか。
バラ色カビ病のメロンは食べてはいけない
見た目からはバラ色カビ病と判断しづらいですが見分け方のポイントがあります。
・果肉の一部が変色
・皮の一部が白色～桃色に変色
・部分的に苦味がある
バラ色カビ病のメロンにはこのような特徴があるので一つでも当てはまったら食べないようにしましょう。
春日爽花
野菜ソムリエ
バラ色カビ病かどうかを判断するポイントとしてもう一つ考えられるものは苦味の程度です。 食べて口腔内や舌が痺れるほど苦いものは食べないようにしましょう。
メロンの成分が原因で食中毒にはならない
メロンの成分自体には食中毒になる成分は含まれていませんが、栽培過程でなんらかの原因によってメロンに付着したリステリア菌が食中毒を引き起こした事例が過去にあります。メロンを食べて食中毒を引き起こした場合はリステリア菌やバラ色カビ病が原因と考えられます。
メロンの苦味を消す食べ方・レシピのおすすめ
メロンが苦い原因が早熟や熟しすぎによるもので、バラ色カビ病ではない場合は苦味を消して食べる方法もあります。あまりにも苦い場合はククルビタシンが増えすぎていて体調が悪くなってしまう事もあるので注意しましょう。
①メロンジュース
熟しすぎてしまったメロンはメロンジュースにすることで量も消費でき、ミルクを加える事でメロンの苦味が緩和されて美味しくいただけます。
②メロンアイス
苦いメロンはアイスにしてしまう方法も苦味が消えておすすめです。バニラアイスと合わせる事でメロンの甘さが引き立ち、メロン果肉のシャリっとした触感涼しく暑い季節にもぴったりのレシピです。
③メロンゼリー
おもてなしスイーツにもなりそうなメロンミルクゼリーはメロンの苦味を消すのにおすすめです。甘めに作ったメロンゼリーに、甘くて濃厚なミルクゼリーと合わせて食べる事で苦味が消えて美味しくいただけます。