かぼすを使った人気レシピ22選！おかず〜主食・お菓子まで料理のおすすめを紹介！

8～10月が旬の時期にあたり大分県での生産が有名なかぼすは、甘みがありまろやかな酸味が特徴の柑橘類です。かぼすは肉や魚などの食材の美味しさを引き立て、さまざまな料理に使うことができます。今回は、副菜や主菜、スイーツなどのかぼすを使った人気レシピを紹介するので参考にしてください。

かぼすを使った人気レシピの中から、短時間で作れる副菜やサラダのレシピを紹介するので参考にしてください。

茹でたささみやきゅうり、キャベツを和えた副菜で、ヘルシーですが食べ応えのある一品です。かぼすの香りや風味を生かすために、食べる直前にかぼすを絞るのをおすすめします。

白菜と昆布・塩で作る簡単浅漬けに、かぼすの果汁を使うことで優しい爽やかな酸味が加わります。ビニールに入れて2時間ほど漬けておくと出来上がるので、手軽に作れる副菜として覚えておくのをおすすめします。

食材を切るだけで作れる簡単レシピですが、搾りたて果汁の風味豊かなかぼすの香りや、ぶつ切りダコが贅沢なサラダです。お酒のおつまみや食事の副菜として活用してください。

かぼすの果汁と青ネギやみょうがの薬味野菜で作るセビーチェは、彩りや風味が豊かでお酒にもよく合うおしゃれな一品です。真鯛など好みの白身魚のほか、タコやエビなどを活用しても美味しく作れるでしょう。