うなぎの種類で食用なのは？国産と世界で違う？旬・産地・味など特徴を紹介！

ビカーラ種の味はヨーロッパウナギ同様、脂身が多く、身が柔らかい弾力を感じられる食感が特徴です。日本の大手スーパーマーケットでも販売されていて、国産ウナギよりも安く食べることが出来ます。現在、養殖の際のエサの研究が進められているので、品質がよりよくなる可能性があります。

上記の表は1kgあたりのうなぎの値段です。二ホンウナギが一番高値で、次点がヨーロッパウナギになります。アメリカウナギとビカーラ種は、二ホンウナギの半分以下の値段で、安く手に入ることが分かります。

（＊うなぎが高い理由について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

うなぎを使ったレシピを紹介します。ぜひ参考にして、うなぎ料理を楽しんでください。

うなぎ料理といえばうな重です。買ってきたものをそのまま温めて食べる方も多いと思いますが、ほんのひと手間加えるだけで、専門店にも負けない美味しいうな重を作ることが出来ます。

少ない量のうなぎでも楽しむことが出来ます。見た目も華やかなので、土用の丑の日をはじめお祝い事などのおもてなし料理にもピッタリな一品です。

うなぎと野菜がたっぷり入った炒め物です。うなぎはご飯にのせて食べるだけでなく、たくさんのアレンジレシピが存在します。こちらは、栄養たっぷりでスタミナがつきそうな夏にぴったりの一品になります。