エリンギの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵で日持ちするコツや解凍のポイントを紹介！

エリンギはカロリーが低く、食物繊維を豊富に含むヘルシーな食材として知られています。そんなエリンギを保存する際は、どのような点に注意すると長く日持ちさせることができるのでしょうか。ここでは、エリンギを上手に保存するためのポイントについて詳しく解説します。

エリンギなどのきのこ類は水に弱く、保存する前に水に触れると腐りやすくなってしまいます。エリンギに付いた汚れが気になる場合は水で洗わずに、かたく絞ったふきんやキッチンペーパーなどで汚れを拭き取るようにしましょう。

衛生面が気になる方もいるかもしれませんが、エリンギのほとんどは衛生管理された工場内で栽培されているため、水でしっかり洗う必要はありません。なお、買ってきたエリンギに水滴がついている場合も、水気を拭き取ってから保存するようにしましょう。

（*エリンギを洗うか洗わないかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

エリンギを保存する際の適温は5℃以下なので、常温での保存は向いていません。特に高温多湿の環境で保存したり、パックや袋に入ったままエリンギを放置したりすると、腐りやすくなるので注意して下さい。なお、常温でエリンギを保存した場合の日持ちは1～2日程度なので、なるべく早く食べるようにしましょう。

（＊エリンギの栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

エリンギを冷蔵庫で保存する場合は、どのような点に注意すると日持ちが良くなるのでしょうか。ここでは、エリンギを冷蔵保存する方法やポイント、日持ち期間などを紹介します。