エリンギの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵で日持ちするコツや解凍のポイントを紹介！

保存していたエリンギの見た目や匂いが変化すると、賞味期限が切れてしまったのかと不安に感じることもあるでしょう。ここでは賞味期限が切れて腐ったエリンギの見分け方を紹介するので、食べて良いか判断する際の参考にしてみて下さい。

ここからは、保存したエリンギを使ったおすすめのレシピを紹介します。エリンギは和食と洋食のどちらとも相性が良い食材なので、さまざまなレシピに活用しましょう。

エリンギをバターと醤油で焼いた、香り高い一品です。エリンギのカット面に格子状の切り込みを入れることで、ホタテのような見た目や食感に仕上げることができます。

エリンギの他にも数種類のきのこを使った、さっぱりと食べやすいナムルです。なお、このレシピは先に調理をしてから冷凍保存することも可能です。

エリンギは、パスタに入れても美味しく食べることができます。このレシピではエリンギの他に豚肉や梅肉を入れることで、コクや風味をしっかり出しています。