しらすは冷凍できる？保存方法や賞味期限は？解凍のコツやレシピのおすすめを紹介！
しらすを冷凍保存する方法を知っていますか？しらすは小分けに冷凍保存しておくと、とても便利です。今回は、しらすの冷凍保存する方法・ポイントや賞味期限の目安、解凍のコツを紹介します。しらすの腐った場合の見分け方や人気レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- しらすは冷凍保存できる？
- しらすは冷凍保存がおすすめ
- しらすを冷凍する方法・ポイントは？
- ①空気に触れないようにして冷凍する
- ②急速冷凍する
- ③小分けにして冷凍する
- ④平らにして冷凍する
- ⑤冷凍庫ではアルミホイルの上に冷凍しらすを置く
- 冷凍しらすの賞味期限はいつまで？
- 冷凍しらすの賞味期限の目安は約1ヶ月
- 冷凍しらすの解凍方法は？
- ①流水で解凍する
- ②冷蔵で自然解凍する
- ③凍ったまま調理・加熱して解凍する
- ④電子レンジでの解凍方法はおすすめしない
- 冷凍しらすの腐った場合の見分け方は？
- 冷凍しらすの腐った時の特徴
- 冷凍しらすを使った人気レシピ
- ①ペペロンチーノ
- ②ほうれん草のしらすおかか
- ③サラダ
- ④ふりかけ
- ⑤炊き込みご飯
- ⑥チャーハン
- ⑦ひき肉としらすのうどん
- しらすを冷凍保存して美味しく食べよう
冷凍しらすが腐ると、以下のような特徴があわられます。
・黄色っぽくなっている
・身が崩れている
・大量の水分が出ている
・生臭い匂いがする
しらすは傷む速度が速い食材のため、冷凍する前にすでに腐ってしまっているケースも少なくありません。また、冷凍庫内の温度が上がりやすいなど、保存環境が悪い場合には冷凍中に腐ることもあります。
腐ったしらすは雑菌が繁殖する影響で身が崩れたり、嫌な臭いを発するようになります。解凍した際に嫌な臭いを発したり、見た目が変化している場合も腐っている可能性が非常に高いので食べないようにしましょう。
冷凍しらすを使った人気レシピ
冷凍しらすは解凍せずにそのまま調理に使えるとても便利な食材です。ここでは、冷凍しらすを使った人気レシピを紹介します。
①ペペロンチーノ
冷凍しらすを使ったペペロンチーノは、パスタを茹でている間にソースの準備ができる、短い時間で調理できる一品です。しらすの柔らかさと水菜の歯触りの良さを両方楽しむことができます。
②ほうれん草のしらすおかか
冷凍したしらすとほうれん草を使って、手早くできる副菜です。鰹節と醤油でしっかり味をつけるので、ご飯に混ぜたりおにぎりの具にしたりするのもおすすめです。
③サラダ
切ったルッコラに冷凍しらすをのせ、オリーブオイルと白だしで味をつけるだけで、さっぱりとした味わいのサラダに仕上がります。ルッコラをレタスに代えても美味しい、暑い夏にぴったりの一品です。
④ふりかけ
冷凍しらすは、大根の葉と一緒にふりかけにすると、ご飯によく合うおかずになります。めんつゆとごま油で味付けをするので、手早く簡単に作ることができるでしょう。